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Óleos essenciais são arma contra ansiedade

2008-06-18T19:08:00.002-03:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

O poder tranqüilizante dos óleos essenciais de laranja e de lavanda já é reconhecido e amplamente difundido pela aromaterapia. A prática se baseia na inalação ou na massagem com óleos vegetais para desfrutar os benefícios que as plantas podem trazer.

Desde que a utilização dessas duas substâncias se tornou popular entre os brasileiros, o hábito vem despertando o interesse da ciência, inclusive de pesquisadores da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo). Um grupo coordenado pela bióloga Rita Mattei Persoli testou em laboratório o poder desses óleos essenciais e conseguiu comprovar a ação sedativa e relaxante de ambos.

Isso significa que quem sofre com os sintomas da ansiedade, como sentimento de apreensão, palpitações e transpiração, ganha um aliado no combate a essa sensação, muitas vezes incontrolável. Remédios para tratar o mal já existem, mas, segundo a bióloga, eles produzem diversos efeitos colaterais, como boca seca, alteração de memória e diminuição da função psicomotora. "Assim, torna-se necessário estudar novas drogas que tenham ação tranqüilizante e menos efeitos colaterais", diz Rita.

De acordo com ela, já não há mais dúvidas quanto à existência de uma relação direta entre a emoção e o olfato. "Em nossos estudos, a resposta emocional foi observada imediatamente após a exposição ao aroma", diz. A pesquisa foi realizada em animais, "mas já há dados de efeitos positivos também no ser humano", diz a bióloga, que deve continuar o estudo em uma próxima fase, dessa vez em seres humanos.

O resultado da pesquisa é um bom começo para que, no futuro, o tratamento da ansiedade tenha menos efeitos colaterais, segundo o psiquiatra Mateus José Abdalla Diniz, supervisor de alunos do Programa de Doenças Afetivas e Ansiedade, da Unifesp. Mas o médico reconhece que há um longo caminho a ser percorrido.

"Para um medicamento começar a ser usado, ele passa por uma série de testes muito rígidos. Por isso, ainda vai levar muito tempo até que surja um remédio ou um tratamento à base desses óleos essenciais que tenha a sua eficácia comprovada." Segundo o psiquiatra, quem toma remédio ansiolítico não deve suspender o seu uso ou substituí-lo sem a orientação do médico.

Mas, para quem já usa ou pretende introduzir o uso desses óleos essências no dia-a-dia, o importante é não recorrer às essencias sintéticas criadas em laboratório, orienta a psicóloga e aromaterapeuta Sâmia Maluf. "Os óleos essenciais foram citados no Antigo Testamento e já eram usados para fins medicinais. A essência apenas trabalha a memória olfativa, ou seja, a pessoa pode até se lembrar de uma situação agradável ao inalar o produto artificial, mas não terá o efeito do produto extraído da natureza."

Tire proveito dos óleos essenciais

Laranja: calmante, sedativo, anti-séptico e antibiótico
Lavanda: anti-séptico, relaxante muscular, adstringente, calmante, cicatrizante

Dicas de uso para relaxar

Para dormir
Antes de deitar, pingue uma gota do óleo de laranja ou de lavanda em um chumaço de algodão e coloque-o entre a fronha e o travesseiro.

Durante o banho
Pingue de três a cinco gotas de óleo no chão do box e tome banho com água morna. O calor vai potencializar o aroma.

Escalda-pés
Coloque dois litros de água morna em uma bacia e pingue oito gotas de óleo de lavanda e oito de óleo de laranja. Acrescente algumas bolas de gude e massageie os pés.

Difusor elétrico ou a vela
Coloque água ou óleo no difusor e acrescente cinco gotas do óleo essencial. Não deixe o aparelho ligado na tomada sem algum líqüido.

Massagem
Misture duas gotas do óleo essencial em uma colher de chá de óleo vegetal e massageie alguma região do corpo, como as pernas.

Importante: por ser muito concentrado, o óleo essencial deve sempre ser usado em pequenas quantidades. Em caso de dúvida, use apenas uma ou duas gotas e verifique se elas são suficientes. O produto não deve ser usado em excesso.

Cuidado: não aplique o óleo essencial diretamente na pele para substituir o perfume. Tenha cuidado com os cítricos, como o de laranja, que é fotossensível e pode provocar queimaduras e manchas na pele se exposto ao sol

Fonte: Sâmia Maluf, psicóloga e aromaterapeuta

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 15/06/08

http://www1.folha.uol.com.br/folha/equilibrio/noticias/ult263u412713.shtml

O melhor amigo das mulheres das sete

2008-03-31T22:22:00.002-03:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

Em seu primeiro papel de destaque na TV, o ator Rodrigo Lopéz, 37 anos, vem chamando a atenção e conquistando a simpatia dos telespectadores como o divertido maquiador Betão, da novela “Beleza Pura” (Globo).

O personagem, que é gay, é um dos mais cativantes do folhetim e circula por vários núcleos. Ele trabalha no salão de Ivete (Zezé Polessa), é amigo de Helena (Mônica Martelli) e da mocinha Joana (Regiane Alves), com quem cresceu em um orfanato.

“Eu acho o Betão uma pessoa muito gente fina. Ele é muito fofo e tem uma coisa de menino, de ajudar todo mundo”, avalia Lopéz, que fala do seu personagem com empolgação e confessa adorá-lo.

Com medo de deixar o maquiador caricato por causa da homossexualidade, o ator conversou com algumas mulheres para conhecer detalhes da amizade delas com um gay e ter idéias para compor o personagem.

“O Betão é engraçado, é para ser engraçado, mas eu quis deixá-lo mais humano. Fazer um gay em uma comédia pode sair preconceituoso. Hoje, quando vou fazê-lo, não fico pensando que ele é gay. Se alguém pergunta a um ator qual papel ele está fazendo em uma novela, ninguém responde: ‘Ah! Eu faço um hetero!’. Eu não acho isso o mais importante”, conta Lopéz.

O sobrenome acentuado vem de sua descendência espanhola. O ator, que tem um irmão, foi o único da família a nascer no Brasil. Ele morou boa parte da infância na Espanha e fala espanhol fluentemente. Chegou até a dar aulas da língua.

Para ficar com o papel do maquiador em “Beleza Pura”, López enfrentou uma série de testes em que precisava interpretar várias cenas diferentes, de comédia a ação. Mas ele já era conhecido na emissora, pois, antes de viver Betão, tinha mostrado seu talento em uma participação no seriado “Sob Nova Direção” e na novelinha adolescente “Malhação”.

A decisão de seguir a carreira artística veio depois que Lopéz assistiu a uma peça na escola. Quando terminou o colegial, resolveu cursar a escola de arte dramática da USP (Universidade de São Paulo), onde se formou. “Eu não tive dúvidas quanto à minha profissão. A minha família recebeu bem a minha escolha”, conta o ator, que tem uma mãe pianista.

Desde que começou a gravar, o moço vem em um ritmo puxado de trabalho, com gravações diárias. Há dias em que ele começa a gravar às 6h e só pára às 22h. Mas Lopéz não se importa e até gosta dessa loucura.

“Até outubro, eu sou Betão de segunda a sábado. Só depois é que me darei férias”, planeja. Até lá, seu personagem ainda deve emocionar muito o público noveleiro. “Ele é uma espécie de herói e vai ajudar muito a mocinha”, adianta.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 30/03/2008

Cistos nos ovários exigem tratamento

2008-03-17T21:58:00.006-03:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

A vinda da top model inglesa Naomi Campbell (foto) a São Paulo para uma cirurgia misteriosa gerou o maior bafafá por causa do segredo em torno do que estava acontecendo com sua saúde.

A pedido da modelo, os médicos que a atenderam, um ginecologista e um infectologista, não revelaram o que a levou à mesa de cirurgia. No entanto, o agente dela, Jeff Raymond, divulgou que Naomi teria retirado um cisto no ovário.

Mas o fato é que esse é um problema feminino bem comum. Os cistos são um acúmulo de secreção envolta em uma parede própria e se desenvolvem nos ovários por causa da montanha-russa hormonal pela qual a mulher passa todos os meses. Eles também podem aparecer nas mamas pelo mesmo motivo.

Segundo o ginecologista Dirceu Mendes Pereira, presidente da SBRH (Sociedade Brasileira de Reprodução Humana), a maioria dos cistos são benignos, mas podem surgir alguns malignos, ou seja, que podem indicar algum problema sério, como um câncer.

Porém, mesmo os benignos podem exigir cuidado imediato. “Quando um cisto tem mais de cinco centímetros de diâmetro, a gente já considera o risco de ruptura. Ele pode sangrar e provocar dores muito fortes”, esclarece o mastologista Edison Mantovani Barbosa, do Hospital Alemão Oswaldo Cruz.

Quando o cisto no ovário é pequeno, o tratamento pode ser feito com o uso de anticoncepcional e acompanhamento médico. Mas, se ele atinge um tamanho que oferece risco à saúde, o médico recorre à videolaparoscopia, uma cirurgia considerada simples e que tem recuperação rápida, cerca de 24 horas.

Por isso, suspeitou-se que Naomi teria, na verdade, tratado uma infecção pélvica aguda, ou seja, na região dos órgãos reprodutores. A top passou cinco horas em cirurgia e quatro dias se recuperando no hospital. Muito tempo para quem estaria tendo apenas um cisto retirado.

Para evitar que um cisto leve à intervenção cirúrgica, o melhor é recorrer à prevenção. Ir ao ginecologista ao menos uma vez por ano ajuda a evitar esse tipo de problema, que pode ser detectado por meio de ultra-som da região pélvica.

Entenda o mal

O que é?
Cisto é o acúmulo de secreção envolta em uma parede própria. É como se fosse uma bexiga de festa cheia de líqüido. O tamanho é variado. O cisto pode ter poucos milímetros de diâmetro ou, em casos excepcionais, chegar a 15 centímetros

Onde se desenvolve?
Os cistos podem aparecer em qualquer parte do corpo. Nas mulheres, é comum surgirem nos ovários e na mama

Por que isso acontece com as mulheres?
Por causa das sucessivas oscilações hormonais pelas quais elas passam todos os meses

Há sintomas?
Sim. A mulher pode sentir dores abdominais, e a menstruação pode se tornar irregular. Mas nem toda mulher com cistos vai necessariamente sentir esses sinais

Todo cisto é benigno?
Não. Em alguns casos, ele pode ser maligno ou indicar que há algum problema no endométrio (mucosa que recobre internamente o útero). Ele também pode inflamar e provocar fortes dores

Como é o diagnóstico?
Só o médico pode constatar se a mulher tem ou não cistos no ovário ou nas mamas. O exame ginecológico é indispensável, assim como o ultra-som e o toque

Como é o tratamento?
A forma mais comum de tratar o problema no ovário é usar anticoncepcional com acompanhamento do ginecologista. Quando o diagnóstico mostra que o cisto tem cinco centímetros ou mais, é preciso removê-lo imediatamente. Em casos como esse, o médico recorre à videolaparoscopia, um tipo de endoscopia em que é possível ver a região do abdome por meio de uma videocâmera, o que possibilita fazer uma cirurgia com incisões mínimas

Fontes: Dirceu Mendes Pereira, ginecologista e presidente da SBRH (Sociedade Brasileira de Reprodução Humana) e Edison Mantovani Barbosa, mastologista do Hospital Alemão Oswaldo Cruz

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 09/03/08

Campanha: "Quem é essa garota?"

2008-03-07T20:52:00.003-03:00

Recebido por e-mail:

Caros colaboradores, clientes, parceiros e simpatizantes,

Segue em anexo e abaixo o material da nova campanha que a BR Press (www.brpress.net) lança neste Dia Internacional da Mulher e que gostaríamos que fosse publicada no maior número de veículos de comunicação possível, já que a idéia é achar a menina, hoje mulher, que negou um aperto de mão ao general Figueiredo, em foto célebre de Guinaldo Nikolaevscky.

Contamos com vocês
Juliana Resende/BR Press*

(BR Press*) – Algumas imagens "falam" por si sós. É o caso desta foto de Guinaldo Nicolaievsky, que desafiou a ditadura militar com uma birra de criança – uma menina de muita personalidade, que se negou a apertar a mão do então presidente, general João Baptista de Oliveira Figueiredo (1918-1999), mesmo sob insistência dos fotógrafos.

Neste Dia Internacional da Mulher, a BR Press lança a campanha Quem É Esta Garota? e procura a menina da foto – que, quase 30 anos após o início do governo Figueiredo, em 1979, também simboliza o início da abertura política no Brasil.

Esta menina – hoje mulher – deve ter boas recordações de sua rebeldia. Ela não parecia convencida de que Figueiredo daria continuidade ao projeto de abertura com a Lei de Anistia, aprovada em agosto de 1979, que, apesar das restrições e de ter anistiado torturadores e assassinos a serviço da Segurança Nacional, permitiu aos exilados, presos políticos e parlamentares cassados desde 1964, a saída da clandestinidade.

E foi a presença de espírito deste repórter fotográfico veterano e admirado que é Guinaldo Nicolaievsky, então à serviço de O Globo, em Belo Horizonte, a força motriz deste registro solene do poder feminino imposto mesmo aos, digamos, 5 anos de idade. Quanta atitude! Quanta dignidade! Quanta bossa e quanta graça

Com a palavra, o autor da sensacional imagem, em descrição ao blog Picturapixel:

"Lançamento do carro à álcool em BH. A imprensa mineira e a nacional estavam presentes e um grupo de crianças foi levado ao Palácio da Liberdade para cumprimentar o presidente Figueiredo. Deu zebra: a primeira da fila negou o aperto de mão ao Presidente da República, apesar dos pedidos dos fotógrafos. Percebi que não aconteceria o aperto e fotografei."

Guinaldo Nicolaievsky continua e aqui vem a melhor parte da história: "Corri para a redação para revelar e transmitir a foto para o Rio. Para minha surpresa eles não publicaram a foto! Desconfiaram! Queriam o "cumprimento". Fui ameaçado de dispensa caso não entregasse o fotograma. Foi exigido que mandasse o filme sem cortá-lo no primeiro vôo para o Rio. O que foi feito. Não publicaram nada… resolvi por minha conta, mandar para outros veículos, que publicaram com destaque até no exterior."

Quem souber do paradeiro da "menina" que negou a mão ao general ou caso ela mesma se depare com esta reportagem, favor entrar em contato com pauta@brpress.net

(*) Texto e foto livres para reprodução em quaisquer meios impressos e eletrônicos.

Proteja seu bicho dos acidentes domésticos

2008-03-04T16:01:00.006-03:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

Animais de estimação costumam ser comparados a crianças quando o assunto são as travessuras que aprontam longe dos olhos do dono. Alguns bichinhos vivem dando susto ao se envolverem em acidentes domésticos, como ingerir produtos de limpeza, engolir pequenos objetos e até pular da janela.

Não tem jeito, quem tem bicho em casa é responsável por ele e precisa manter vigilância constante, principalmente se forem filhotes.

“Acidentes não acontecem, eles são provocados. Existem situações em que há negligência até porque a pessoa não percebe que ali existe o risco”, diz o veterinário Ricardo Henrique Santos, professor da Facis (Faculdade de Ciências da Saúde de São Paulo).

Além de manter produtos de limpeza e pequenos objetos longe do alcance dos animais, os donos também devem ficar de olho nas crianças, pois, sem querer, podem mandar os pets para o hospital.

“Criança não costuma ter noção de força e pode machucar ao pisar ou bater no animal. Ela também pode tentar repreender dando uma palmada, como vê os pais fazendo, e acabar o machucando seriamente”, afirma Santos.

O ambientalista Marco Ciampi alerta para o grande número de animais que sofrem fraturas ao caírem da laje da própria casa. Ele é presidente da Arca Brasil, uma associação voltada à proteção e ao bem-estar dos animais, e conta que esse é um acidente bastante comum. “Os animais precisam do controle total de seus donos”, orienta.

Quanto mais caseiro o companheiro, mais riscos ele corre. Isso porque animais que saem de casa com freqüência são mais alertas, e os que vivem sempre enclausurados vão ter menos precaução por causa da curiosidade que surge sempre que há algo novo diante dele.

Comparando cães e gatos, os felinos são os mais sensíveis, de acordo com Santos. “A mesma quantidade de um produto ingerido pode ser fatal para um gato e apenas causar diarréia em um cachorro”, explica o veterinário.

O nível de vigilância do dono costuma depender do temperamento do animal que tem em casa, mas é bom sempre lembrar que os pets são irracionais e não têm noção do perigo.

Acidentes comuns dentro de casa

Intoxicação
Cães e gatos podem ingerir produtos de limpeza e remédios e sofrer, desde diarréia e vômitos, até uma intoxicação fatal. Plantas, solventes e até comidas (boa ou estragada) também podem fazer mal. Donos desavisados que espalham veneno contra rato ou formiga pela casa podem matar o animal

Fraturas
É muito comum animais se machucarem ao caírem de janelas e sacadas de apartamentos. Queda de laje também pode ser fatal. As crianças também provocam traumas nos bichos ao brincarem ou os punirem com usando muita força

Engasgos
Pequenos objetos podem virar brinquedo e ser engolidos por acidente. Dependendo do tamanho, o animal pode sufocar

Choque elétrico
Animais, principalmente os cachorros, são atraídos por tomadas e fios soltos. O choque pode matar

Dicas para evitar sustos

Mantenha todos os produtos de limpeza fora do alcance do animal. Remédios esquecidos pela casa podem ser fatais

Tome cuidado também com os alimentos que podem fazer mal, como chocolate e ossos de frango

Feche o acesso a espaços estreitos, como a área atrás da geladeira, onde um filhote ou cachorro pequeno possa entalar

Deixe os fios elétricos fora do alcance das dentadas de cães curiosos

Se tiver piscina ou tanque destampado em casa, tome cuidado para o animal não cair dentro

Isole as plantas da casa, principalmente se alguma for tóxica, como jibóia e comigo-ninguém-pode

Mantenha fechada a tampa do vaso sanitário. Um filhote pode morrer afogado se cair dentro e um animal adulto pode se intoxicar bebendo água tratada com produtos químicos

Evite deixar velas acesas se não é possível permanecer no recinto. Gatos são atraídos pelo calor do fogo

Coloque rede de proteção em janelas e varanda. Não permita o acesso de animais à laje

Mantenha objetos pequenos como moedas, botões e pregos bem guardados

Fontes: Ricardo Henrique Santos, veterinário e professor da Facis (Faculdade de Ciências da Saúde de São Paulo) e os livros “Cachorro: Manual do Proprietário” (ed. Gente) e “Gato: Manual do Proprietário” (ed. Gente)

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 24/02/2008

Paixão pela dança com interpretação

2008-02-15T15:30:00.004-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

O gosto pela dança tirou a bailarina Luciana Bollina, 23 anos, dos palcos e a levou para a televisão. A jovem estreou em frente às câmeras, na novela “Dance Dance Dance” (Band), dando vida à tímida Nadira Mansur, uma adolescente com a auto-estima lá embaixo e que sofre por não se considerar atraente.

Nos capítulos mais recentes do folhetim, no entanto, Nadira está passando por grandes mudanças no visual e até começou a receber elogios. “A Nadira agora está bonita, e eu fiquei muito feliz em fazer essa transformação. É uma oportunidade que a personagem está me dando de crescer profissionalmente”, comemora a jovem, que esbanja energia e fala com empolgação sobre o trabalho.

Apesar de ser iniciante em TV, Luciana já tem história para contar. O primeiro emprego da jovem foi aos 17 anos, como dançarina da dupla sertaneja Pedro & Thiago. Mas não foi de um dia para o outro que a jovem virou dançarina profissional. Desde os cinco anos, Luciana está envolvida com sapateado, jazz e balé clássico, entre outros ritmos.

“Eu tive aulas de dança até o colegial. Quando me perguntaram o que eu queria ser quando crescesse, eu respondi que tudo o que eu mais gostava na vida era de dançar e, por isso, eu queria ser bailarina.”

Mas acompanhar a dupla sertaneja Brasil afora não era suficiente para a jovem, que ficou apenas seis meses com os músicos. O início dos testes para o elenco do musical “Chicago”, com Danielle Winits, despertou o interesse de Luciana. Ela começou a fazer aulas de canto e, em 2005, conquistou um papel no coro do espetáculo. “Foi aí que vi que essa era a minha praia”, conta.

No ano seguinte, a dançarina já estava no elenco de “Sweet Charity”, musical estrelado por Claudia Raia, e tinha conquistado um papel de maior destaque. Logo, a jovem começou a fazer aulas de teatro para se profissionalizar.

A primeira oportunidade de atuar de verdade surgiu com “Dance Dance Dance”. Luciana fez teste para o papel de Nadira e, logo, apaixonou-se pela história da garota. “Eu pensei: ‘Acho que vou fazer bem essa personagem’”, relembra.

Mas, como artista desempregado tem de correr atrás de oportunidade sempre, a dançarina também se inscreveu em outros testes. “Eu estava no meio da seleção de um musical quando recebi a ligação dizendo que tinha sido aprovada para a novela e resolvi me dedicar exclusivamente a ela.”

Mesmo com a agenda ocupada pelas gravações, Luciana não deixa de ter planos para o futuro. Um deles é o projeto “Estalo”, um espetáculo em que a música predomina.

“É algo que estou construindo com amigos”, revela, sem adiantar detalhes. Esse não vai ser o primeiro trabalho com a sua assinatura. No ano passado, a atriz levou aos palcos o monólogo “Vôo”, escrito por ela.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 10/02/2008
Crédito da foto: Band/Divulgação

Tenha o amendoim como aliado da dieta

2008-02-07T19:17:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

Se forem analisados os prós e os contras do amendoim, ele está mais para mocinho do que para vilão de uma dieta saudável. O alimento tem má fama entre os consumidores que se preocupam com a alimentação por ser muito calórico, o que não deixa de ser verdade: cem gramas (aproximadamente 130 unidades) contêm 570 calorias.

Esse valor estratosférico para um alimento tão pequeno se deve à alta quantidade de gordura que ele tem, entre 40% e 50% da sua composição. Mas é gordura da boa, de acordo com a nutricionista Roseli Rossi, da Equilíbrio Nutricional.

“O amendoim é rico em gordura poliinsaturada, que ajuda a evitar doenças cardiovasculares, pois diminui o nível de LDL, o colesterol ruim”, explica.

Boa parte dos benefícios trazidos pelo amendoim se deve ao ômega-6, uma substância que tem propriedades antiinflamatórias. “Quanto mais nutrientes antiinflamatórios um organismo ingere, mais ele está protegido. O ômega-6 ajuda a prevenir doenças como alzheimer e mal de parkinson”, diz a nutricionista Daniela Jobst, especialista em nutrição clínica funcional e em fisiologia do exercício.

Além da gordura abundante, o amendoim é rico em proteínas vegetais semelhantes à da soja. Segundo Daniela, das castanhas oleaginosas, o amendoim é o tipo que mais possui essa substância. E ele ainda tem a vantagem de ser o mais barato da família.

Saiba mais

Amendoim é afrodisíaco?
Sim. Ele possui uma substância chamada arginina, que atua na dilatação dos vasos sangüíneos e, consequentemente, melhora a circulação (inclusive os órgãos sexuais). A arginina também estimula a produção do hormônio masculino testosterona.

O alimento possui antioxidantes?
Sim. Ele é fonte de vitamina E, que tem propriedades antioxidantes, ou seja, evita a oxidação das células. A pele que envolve o amendoim é rica em resveratrol, um bioativo que também está na casa da uva e tem ação antioxidante.

Quem segue uma dieta para emagrecer pode comer amendoim?
Pode, desde que seja uma quantidade muito pequena do alimento, pois, mesmo sendo saudável, ele é rico em gordura e altamente calórico. Comê-lo em excesso pode desencadear diarréia, já que todo alimento rico em gordura acelera o trânsito intestinal.

É verdade que o amendoim pode ser tóxico?
Sim. É comum se desenvolverem no alimento fungos que produzem a aflotoxina, uma substância tóxica que, se ingerida, pode provocar intoxicação aguda e até desencadear tumores no organismo. Felizmente, é fácil reconhecê-la ao comer o amendoim, pois ela deixa o alimento úmido, com cheiro de mofo e sem o brilho característico.

Quais cuidados devo ter ao comprar amendoim?
Por causa do alto risco de o alimento desenvolver fungos, compre-o apenas em locais com alta rotatividade. O fungo se desenvolve principalmente durante o período de armazenamento, em local úmido e escuro.

Há contra-indicação para o seu consumo?
De forma geral, não, mas é possível desenvolver alergia ao amendoim. Hipertensos devem ter cuidado redobrado com a quantidade de sal. Crianças de até três anos não devem consumir o alimento porque podem não reconhecer o cheiro e sabor desagradável, caso o amendoim esteja contaminado.

Fontes: as nutricionistas Daniela Jobst, especialista em nutrição clínica funcional e em fisiologia do exercício, e Roseli Rossi, da Equilíbrio Nutricional.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 20/01/2008

Polifenóis ajudam a proteger o organismo

2008-01-29T21:52:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

A busca por uma alimentação saudável e ao mesmo tempo prazerosa tem instigado cientistas a descobrirem formas de diminuir os males dos alimentos muito gordurosos, como a batata frita e o hambúrguer. A bola da vez são os polifenóis, substâncias antioxidantes encontradas no vinho, no azeite, e em frutas e vegetais.

Pesquisadores israelenses publicaram neste mês um estudo em que os polifenóis se mostraram capazes de diminuir a produção de malondialdeído, uma substância derivada da ingestão de gordura que aumenta o risco de problemas cardíacos e outras doenças crônicas.

A idéia dos cientistas é que os polifenóis sejam adicionados aos alimentos para diminuir esses malefícios.

De certa forma, os polifenóis ainda são uma novidade. De acordo com a nutróloga e dermatologista Daniela Hueb, eles foram descobertos nos anos 90, na França.

“Aos polifenóis são atribuídos efeitos benéficos sobre a saúde como antioxidante, antialérgico, antiviral e antiinflamatório. Eles fazem bem ao coração e à circulação sangüínea e podem prevenir doenças. Mas é importante frisar que somente uma substância em particular, nesse caso os polifenóis, não faz milagres. Ela precisa estar associada a um estilo de vida saudável”, orienta.

Como acontece com as vitaminas e os minerais, já há suplementos com polifenóis à venda. "Porém, o seu consumo deve ser sempre indicado por um profissional de saúde capacitado, como médico ou nutricionista, capaz de avaliar as reais necessidades do indivíduo, bem como os possíveis efeitos benéficos do consumo desses suplementos”, alerta a nutricionista Ana Beatriz Baptistella Leme da Fonseca, do Conselho Regional de Nutricionistas.

“Ainda devemos lembrar que, normalmente, esses suplementos possuem polifenóis isolados em quantidades muito superiores àquelas encontradas nos alimentos.”

Saiba mais

O excesso de polifenóis pode fazer mal?
Estudos científicos mostram que, mesmo após o consumo de grandes quantidades de alimentos ricos em polifenóis, não há um aumento absurdo na concentrações dessa substância no corpo. É muito difícil que ocorra um excesso capaz de provocar efeitos prejudiciais à saúde. Porém, isso vale para o consumo dos alimentos e não de suplementos de polifenóis isolados. Isso porque essas substâncias estão presentes nos alimentos em quantidade e concentração menores, em combinação e equilíbrio com outros nutrientes.

Os polifenóis podem evitar doenças?
Não é possível afirmar que um determinado alimento ou nutriente possa prevenir uma doença, mas sim que ajuda a diminuir o risco de desenvolvimento delas. O consumo regular e constante de polifenóis, em quantidades adequadas, pode ajudar a diminuir o risco das doenças crônicas.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 27/01/2008

Respire fundo em busca do bem-estar

2008-01-15T22:03:00.001-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

É somente quando o ar falta que nos damos conta de que precisamos dele para sobreviver. Porém, mesmo quando o oxigênio é abundante, não é todo mundo que sabe tirar o melhor proveito da respiração no dia-a-dia.

“Durante a vida adulta, é muito comum as pessoas não respirarem completamente, não usando sua capacidade total”, diz a fonoaudióloga Leny Kyrillos, professora da PUC-SP (Pontifícia Universidade Católica de São Paulo).

Com isso, o organismo vai se adaptando a receber menos oxigênio, e as conseqüências não são nada boas.

Segundo Leny, quando respiramos inadequadamente, o nosso corpo passa a funcionar em um ritmo mais lento para economizar energia. Isso provoca alterações nos campos intelectual, _como dificuldade de concentração e de memória_, e no físico, como indisposição.

O contrário também acontece. Se respiramos adequadamente, o nosso organismo fica tinindo e responde rapidamente aos estímulos. Por isso, faz tanta diferença respirar fundo e contar até dez em momentos de estresse.

“Nessa hora, nos concentramos na nossa respiração e no nosso corpo. Tudo fica para trás”, diz Leny.

A estudante universitária Maria Barros, 23 anos, percebeu que seu corpo estava mais ativo depois que aprendeu a respirar.

“A principal mudança que senti foi na disposição e na sensação de vitalidade. Passei a produzir muito mais e a me estressar muito menos. Também sinto uma melhora absurda na minha capacidade de concentração”, detalha a estudante, que começou a fazer ioga há três meses e já lista os resultados.

“Na ioga, ensinamos a pessoa a usar toda a sua capacidade respiratória, seja lenta, seja acelerada. A grande diferença entre a prática e a ginástica são a concentração e a respiração”, compara a psicanalista e professora de ioga Lúcia Sandri.

Pode parecer estranho uma pessoa, depois de adulta, ter de aprender a realizar algo que ela faz desde que saiu do útero da mãe. “A maioria das pessoas que chegam às primeiras aulas não faz a respiração completa. O processo não é inerente, precisa ser aprendido”, afirma a professora.

Se ficar sabendo disso já tirou o fôlego, é só conferir acima duas técnicas de respiração sugeridas pelas profissionais entrevistadas pela Revista da Hora e que podem ser feitas a qualquer hora do dia e em qualquer lugar.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 30/12/2007

Bela da “Malhação”

2008-01-14T18:21:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

O desafio de viver uma protagonista não amedrontou a jovem atriz Sophie Charlotte, 18 anos, quando ela foi chamada para dar vida à mocinha Angelina, em “Malhação” (Globo), uma garota pobre e batalhadora, apaixonada pelo bem-nascido Gustavo, interpretado pelo ator Rafael Almeida.

“Faço teste para a novela desde os 12 anos. No começo, eu tentava uma oportunidade no elenco infantil. O tempo foi passando, e comecei a tentar para o adulto”, revela.

Foi apenas quando a garota cresceu que surgiram as primeiras oportunidades de trabalho, mas nada com muita visibilidade. Sophie fez pequenas participações no “Sítio do Pica-Pau Amarelo” e na novela “Páginas da Vida” (2006). Foi no folhetim de Manoel Carlos que ela conheceu o ator Rafael Almeida. Na trama, ela era amiga da namoradinha dele, Giselle, vivida por Pérola Faria.

As outras duas experiências profissionais de seu currículo foram na própria “Malhação”. “A minha primeira participação foi pequena. Na segunda, eu fui chamada para viver a Azaléia, uma adoradora da natureza. Foi muito bom porque já era um papel maior”, relembra.

Quando retornou à “Malhação”, já como protagonista, Sophie conhecia grande parte da equipe com quem iria trabalhar. “Mas as pessoas não se lembravam de mim. Só me reconheciam depois que eu comentava que tinha feito o papel de Azaléia.”

A responsabilidade com a profissão cresceu, e a dedicação da atriz à sua personagem é em tempo integral, o que só enche Sophie de felicidade. “Parece que tem um monte de borboleta voando na minha barriga”, brinca.

“É um sonho que se realiza todo dia. Quando acordo e vejo onde estou, eu eu tenho essa sensação. Estou muito feliz. Acho que está vindo tudo na hora certa. Eu tive paciência, não desisti, corri atrás, lutei muito para estar aqui e estou tentando fazer o melhor que posso.”

O sucesso na pele de Angelina é fruto de muito investimento da jovem. Sophie fez três anos de teatro amador, cursou a oficina de atores da Globo em 2006 e, logo depois, começou a faculdade de artes cênicas, no Rio de Janeiro, cidade onde mora atualmente.

Durante todos esses anos em busca do que realmente queria profissionalmente, a atriz não deixou de ter o apoio dos pais: sua mãe é alemã, e o pai, brasileiro. Sophie nasceu na Alemanha e se mudou com a família para o Brasil quando tinha apenas oito anos.

O gosto pela interpretação não veio de repente. Desde pequena, Sophie tem contato com a arte. Seu avô é cantor lírico, e os pais sempre a incentivaram a desenvolver a sensibilidade. Quando era criança, a atriz adorava assistir, em alemão, aos filmes de Sophia Loren e Marilyn Monroe. Além disso, a garota tinha aulas de balé.

“Mas eu sempre estava voltada para o meu objetivo de ser atriz. Eu sempre amei balé, mas como uma forma de ter prazer, de me expressar. Não era uma maneira de tentar provar o meu talento”, argumenta.

Com a arte correndo nas veias e a certeza de que o seu futuro profissional está na área artística, Sophie não pára de fazer planos, afinal, ela tem apenas 18 anos. A jovem pretende concluir o curso superior de artes cênicas para se aperfeiçoar, sempre com o apoio dos pais. “Eles são fundamentais nisso tudo que estou vivendo, são a minha base.”

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 13/01/2008

Leve a sério os seus projetos para 2008

2008-01-10T17:39:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

Para que os projetos de 2008 não se percam em meio aos 365 dias do próximo ano, é preciso agir desde já, antes que 2007 acabe. Para isso, não basta ter em mente apenas o que realmente deseja, é preciso pensar em como transformar os projetos em realidade.

Segundo o consultor de motivação, liderança e vendas Wilson Mileris, é nesse sentido que peca a maioria das pessoas, pois elas até sabem o que querem, mas não fazem idéia de como fazer os projetos saírem do papel.

“Uma meta precisa ser desenvolvida em cima de um plano”, orienta o consultor. Isso quer dizer que é preciso estabelecer prazos e prever obstáculos, entre outras etapas. “O que tenho percebido é que as pessoas não costumam parar para fazer esse planejamento”, diz.

Planejar-se é a parte mais fácil para receber 2008. É só dedicar um tempo para si mesmo. Podem ser alguns minutos ou até várias horas, dependendo da quantidade de desejos e da dificuldade de cada um.

Foi isso que fez a estudante Bruna Marra Duarte, 22 anos. Há algum tempo, ela quer estudar no exterior, o que está previsto para acontecer nos primeiros meses do próximo ano. Precavida, a jovem já colocou tudo em um papel antes de 2008 começar.

“No ano passado, eu pensei: ‘Em 2007, quero emagrecer, fazer ginástica e arrumar um namorado’. Mas só pensei, não coloquei nada em um papel e guardei”, relembra.

Resultado: os projetos se perderam com o passar dos dias. “Neste mês, fiz uma reflexão de 2007 e vi que minha vida não mudou em nada no que eu queria”, lamenta.

Mas, em 2008, Bruna pretende ser diferente: “Eu acredito que, escrevendo, as coisas funcionam. Neste ano, estou mais empenhada e mais rígida. Sei que vai dar tudo certo”, vislumbra.

Segundo a psicóloga Lourdes Brunini, diretora-presidente da Facis (Faculdade de Ciências da Saúde de São Paulo), pessoas que pensam positivo como Bruna têm tudo para ter sucesso em seus planos.

“Entrar o ano novo com o propósito de que pode ser feliz porque o destino está nas próprias mãos já é um passo para dar tudo certo”, incentiva.

Para a psicóloga, também é preciso ter cuidado com a auto-sabotagem. “Quando alguma coisa dá errado e vem a frustração, é preciso aproveitar o momento para ver como ficar mais forte para a próxima tentativa”, sugere.

Ou seja, se lá para junho ou julho alguma coisa der sinais de que não vai sair como planejado, não precisa desistir de vez, 2009 estará aí para isso. Agora que as dicas já foram dadas, é hora de pegar papel e caneta e colocar mãos à obra!

Dicas para pôr em prática os planos para 2008

Faça uma viagem interior para descobrir os seus reais objetivos. Dedique alguns minutos, uma hora ou até mais do seu dia para refletir sobre os seus planos para o próximo ano

Escreva os seus projetos para 2008 em uma papel. Deixe a lista à vista e não escondida no fundo de uma gaveta

Para não perder o foco, separe seus desejos por áreas de interesse: financeira, profissional, mental, física, espiritual, familiar e social

Pense a curto, a médio e a longo prazo. Um grande empecilho para o sucesso é o imediatismo. Se um projeto demanda tempo, tenha calma

Nunca deixe de estabelecer prazos: um mês, três meses, um semestre. Não deixe os projetos sem data definida para se concretizarem

Na hora de traçar planos, tente prever os obstáculos e as formas de superá-los

Se algum plano deu errado, não faça dele um motivo para desistir de tudo. Reflita sobre a causa do fracasso e siga em frente

Crie alicerces para realizar o seu projeto. Se o plano é sair da casa dos pais, por exemplo, vale começar o ano juntando uma grana e comprando eletrodomésticos aos poucos

Não é problema ter um sonho para realizar até o próximo ano chegar ao fim, desde que ele não seja impossível de ser alcançado

Mantenha-se motivado e comprometido com os seus projetos. Se o desânimo for tomando conta, imagine-se com tudo realizado e ganhe fôlego extra

Fontes: Lourdes Brunini, diretora-presidente da Facis (Faculdade de Ciências da Saúde de São Paulo), e Wilson Mileris, consultor de motivação, liderança e vendas

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 30/12/2008

Os filhos de Alzira

2008-01-07T18:07:00.000-02:00

A crise no casamento pela qual estão passando Alzira (Flávia Alessandra) e Dorgival (Ângelo Antônio), na novela “Duas Caras” (Globo), trouxe maior visibilidade para os atores mirins que interpretam os filhos do casal. Lucas Barros, 13 anos, dá vida a Dorginho, e Luana Dandara, 10 anos, faz a caçula Manoela.

Cheias de personalidade, as duas crianças do folhetim começaram a chamar a atenção do público ao protagonizarem cenas divertidas e outras delicadas por causa do drama familiar.

Coincidentemente, o período pelo qual a família de Dorginho está passando na ficção é o mesmo que o jovem ator Lucas está enfrentando dentro de casa. Os pais dele estão em processo de separação. “Mas sem brigas”, afirma o garoto.

“Não é como está acontecendo com a separação de Alzira e Dorgival. Na minha família, é tudo muito tranqüilo, somos unidos, e eu estou levando tudo isso numa boa”, conta.

“Essa situação acaba me ajudando no trabalho. Teve uma cena em que me despedia do Ângelo Antônio e acabei me emocionando de verdade”, completa.

Essa é a primeira novela de Lucas. Antes, ele tinha trabalhado em um episódio do programa “Linha Direta” (Globo) e feito alguns comerciais. O ator também integrou o elenco do filme “A Última Juventude”, de Domingos de Oliveira, ainda sem data para estrear.

Já Luana Dandara tem duas outras novelas no currículo. Ela começou, aos oito anos, na segunda temporada de “Floribella” (2006), da Band. Logo em seguida, integrou o elenco de “O Profeta” (2006), na Globo.

A Manoela de “Duas Caras” tem conquistado o coração da pequena atriz. “Ela é diferente das outras personagens que eu fiz, e eu gosto do jeito dela. A menina não é tímida, adora escutar funk e tem umas expressões muito legais. A gente tem muita coisa a ver porque ela é muito espontânea e eu também. Só não uso aquelas roupas tão curtas”, compara, aos risos.

O que deixa os dois atores com a pulga atrás da orelha é o destino dos seus personagens, com quem eles devem ficar se os pais se separarem. “Eu torço para que a situação melhore. O Dorginho adora o pai, mas não tem uma ligação tão forte com ele. Espero que alguma coisa boa aconteça. Quem sabe o Dorginho não arruma uma namorada?”, brinca Lucas. (Claudia Silveira)

Reportagem publicada no caderno Show TV! do dia 05/01/2008

O cineasta da favela Portelinha

2008-01-03T16:30:00.001-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

O ator Guilherme Gorski, 21 anos, é um dos novos rostos que têm chamado a atenção na novela “Duas Caras” (Globo). O jovem dá vida a Duda Monteiro, um ex-modelo que passou a trabalhar como cineasta.

Na trama, seu personagem tem a missão de realizar um documentário sobre Juvenal Antena (Antonio Fagundes) e a favela Portelinha. Como seu braço direito, ele conta com Júlia, personagem de Débora Falabella.

Para Gorski, a profissão do seu personagem não é tão estranha, pois o ator já estava acostumado com as câmeras. No entanto, ele teve de mudar de posição.

“Quando fiquei sabendo que seria um documentarista, procurei logo descobrir como age um, como ele faz para abordar as pessoas da forma mais natural possível. Tentei aprender um pouco sobre o uso de câmeras também, já que eu teria de ficar na frente e atrás delas durante as gravações”, detalha.

Pelo visto, o rapaz tem agradado como cineasta, pois seu personagem tem crescido com o decorrer dos capítulos. Após ter flagrado um beijo de Guigui (Marília Gabriela) e Evilásio Caó (Lázaro Ramos), Duda ficou na dúvida se conta o flagrante para a namorada do moço, a sua amiga Júlia, por quem tem uma queda.

“Eu não sabia que ele viveria tantos conflitos. Uma hora, Júlia vai descobrir que ele tem a imagem desse beijo, e eu não sei o que vai acontecer”, diz Gorski, que sempre quis ser ator e até prestou vestibular para artes cênicas.

O pontapé inicial para a carreira foi quando Gorski saiu da sua cidade, Itapeva (a 284 km de SP), e veio para a capital paulista estudar teatro. Logo, ele se matriculou na escola de atores do diretor de televisão Wolf Maya, por onde passaram nomes como Paola Oliveira e Tânia Khalil.

“Desde os 15 anos, eu já sabia que queria ser ator, mas não sabia se ia dar certo”, conta.

Depois de se profissionalizar, Gorski montou uma companhia de teatro com seis amigos. O grupo estava ensaiando a sua primeira peça quando surgiu a oportunidade de fazer um teste para “Duas Caras”.

De início, ele tentou conquistar o papel do cozinheiro Bernardinho (Thiago Mendonça), mas não ficou com o personagem. Logo, sem precisar de mais testes, veio o convite para fazer Duda Mendonça.

“Televisão é uma coisa muito nova para mim, e eu estou gostando muito da experiência, mas também quero continuar no teatro”, planeja o moço. Se seus planos se concretizarem, também será possível conferir o seu talento no cinema, outra paixão do ator.

Coração do personagem está entre duas paixões

O coração do cineasta Duda Monteiro não pára quieto. O jovem tem uma quedinha pela bela e comprometida Júlia (foto), que é apaixonada por outro e não dá bola para o amigo.
Mas parece que bons tempos estão para chegar.

O jovem deve se apaixonar pela sofrida Clarissa (Bárbara Borges), que tem dislexia (dificuldade de aprendizado). Ao se envolver com ele, a vida da bela deverá entrar nos eixos.

“Mas isso é algo que ainda está se construindo, vamos ver no que vai dar”, despista Gorski, sem dar mais detalhes sobre o possível romance. Enquanto o cupido não flecha o coração dos pombinhos, Duda deve continuar se remoendo por conta do namoro entre Júlia e Evilásio Caó.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 30/12/2007

Prazer em fazer o bem

2007-12-25T14:30:00.001-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

Silenciosamente, todos os dias, alguém acorda disposto a doar o seu tempo ou a investir o próprio dinheiro para ajudar o outro.

Para essas pessoas, o espírito natalino e a generosidade que ele estimula estão presentes durante todos os dias do ano e não só quando o calendário chega ao fim.

À procura de pessoas que tentam tornar o mundo melhor, a Revista da Hora encontrou sete histórias emocionantes de dedicação e amor ao próximo.

Nas páginas a seguir, você vai conhecer, entre outras pessoas, uma aposentada que distribui café da manhã às segundas-feiras, na praça da Sé (centro de SP), e um aposentado que construiu um “puxadinho” em casa para abrigar uma cooperativa que oferece emprego e renda a jovens carentes. Nenhum deles recebe qualquer retorno financeiro.

Todas as histórias servem de inspiração para que a generosidade não acabe com o passar do Natal. E, se a vontade de ajudar é muita, mas não dá para se comprometer com algo tão grandioso, um bom começo pode ser se tornar voluntário de instituições beneficentes.

O primeiro passo para começar a ajudar alguém é ter em mente que tipo de pessoa se quer auxiliar: criança, analfabeto, deficiente físico etc. Ter tempo disponível é outro pré-requisito. Afinal, o voluntário não bate ponto, mas todos contam com ele.

A aposentada do café da manhã, por exemplo, nem cogita deixar de ir à praça da Sé em uma segunda-feira e deixar uma fila esperando por ela.

Em seguida, é preciso refletir sobre o tipo de trabalho a ser realizado. “Se a pessoa tem dificuldade em lidar com sangue, talvez um hospital não seja o melhor lugar para ela freqüentar”, sugere Elaine, coordenadora de voluntários do CVV (Centro de Valorização da Vida), que preserva o sobrenome por causa do trabalho desenvolvido como voluntária.

Independentemente da proporção do trabalho desenvolvido, se ele for feito com amor e levado a sério, não é apenas a pessoa beneficiada quem sai ganhando.

As pessoas entrevistadas para essa reportagem se emocionam ao falar sobre o que sentem quando servem ao próximo. Para eles, a lógica não é se doar depois de satisfeitos, mas buscar a satisfação junto com o outro.

Renda para os jovens

O metalúrgico aposentado João Rodrigues dos Santos, 55 anos, e sua mulher, a costureira Aparecida Francisca da Silva Santos, 49 anos, participaram durante muitos anos de grupos assistenciais de alfabetização e inclusão digital no Jardim Antártica (zona norte SP), bairro onde moram.

Mas Santos não se sentia satisfeito. “Eu via que só a palavra não enchia a barriga das pessoas”, afirma.

Pensando em uma forma de gerar renda para os jovens carentes, o metalúrgico e a mulher montaram, há três anos, a Coopercob, uma cooperativa que reúne costureiras, bordadeiras e confeccionistas da região.

Santos é mais do que um voluntário, ele se doa completamente, sem se beneficiar de nada. Para ele, não tem sábado, domingo ou feriado se há trabalho.

Os 24 jovens que iniciaram o projeto já foram substituídos e estão trabalhando em outras confecções. Atualmente, são 36 cooperados, que tiram, em média, R$ 550 por mês.

“Pela lei, todo cooperado precisa entrar com algum dinheiro, mas como eu poderia cobrar de uma pessoa que nunca teve renda antes, que está atrás do primeiro emprego e que, às vezes, não tem nem endereço?”

A vida em cooperativa faz com que todos façam parte de uma nova família. “Muitos deles não tinham dinheiro para trazer comida. Na hora do almoço, escondiam-se dos outros. Os meninos passaram a repartir a refeição entre eles”, conta Santos, que tem três filhos adotivos.

“Doula” dá conforto na hora do parto

A dona-de-casa Lúcia Helena de Freitas, 54 anos, não é médica nem paciente, mas circula à vontade pelos corredores do hospital municipal Doutor José Soares Hungria, em Pirituba (zona norte de SP).

Ela é uma “doula”, voluntária que dá suporte físico e emocional às gestantes antes, durante e após o parto.

Lúcia tem dois filhos e é uma entusiasta da maternidade. Ela sabe que a sua companhia dá conforto emocional à parturiente, pois os médicos e as enfermeiras geralmente vivem atarefados.

“Existem ‘doulas’ em hospitais particulares, mas eu só poderia trabalhar em um que fosse público. É onde estão as mulheres mais necessitadas. Algumas chegam aqui sem nenhuma peça do enxoval, e a gente corre atrás para juntar roupinhas para o bebê que vai nascer”, conta.

A recompensa para Lúcia é o vínculo que ela cria com as parturientes. “A gente acaba ganhando a confiança delas e vira até uma mãe. Como moro perto do hospital, às vezes, acabo encontrando algum bebê que vi nascer passeando com a mãe pela rua. Elas me mostram as crianças orgulhosas. Fico muito feliz em participar disso”, conta Lúcia.

Como não tem um dia de trabalho em que Lúcia deixe de ver uma criança vir ao mundo, são muitas as histórias emocionantes que ela guarda em mais de seis anos de voluntariado.

“Tinha uma garota que não queria o filho que tinha acabado de ter. A gente conversou com ela durante todo o tempo em que ela esteve aqui. No dia de ir embora, ela disse: ‘Eu não ia levar o bebê para casa, mas, por sua causa, eu quero levar ele sim’”, conta, emocionada.

Café na Sé toda segunda

Passam poucos minutos das 6h, e uma pequena fila começa a se formar na praça Sé (região central de SP). São desempregados e moradores de rua que esperam pelo café da manhã trazido toda segunda-feira pela aposentada Maria Santana de Jesus, 69 anos.

Quando ela chega, por volta das 6h30, já são cerca de 300 pessoas.

A idéia de distribuir comida na praça da Sé surgiu há oito anos, após um encontro do qual Maria nunca mais se esqueceu. Ela passava pelo local em uma manhã de inverno, quando viu um homem jovem e triste vestindo apenas uma calça.

“Vi que ele estava com frio e perguntei por sua roupa. Paguei um café para ele e prometi voltar no dia seguinte com agasalho e mais comida. No outro dia, nem sinal do rapaz. Perguntei a todo mundo por ele, mas ninguém sabia de nada”, relembra.

Como Maria estava com sacolas de comida e de roupa, distribuiu tudo ali mesmo, entre os moradores de rua.

“Começou um alvoroço, e eu disse: ‘Não é preciso fazer isso porque, enquanto eu estiver viva, não vão faltar café e pão para vocês toda segunda-feira’”, conta.

Maria, que ganha pouco mais de R$ 500 de aposentadoria e tem quatro filhos adotivos, paga R$ 25 por 200 pães e ganha outros cem de doação. A manteiga, o café e o chocolate em pó também são pagos do próprio bolso. A mortadela e o leite são doações.

“Eu peço a Deus que ele me ajude e me dê saúde para eu fazer isso. O resto eu posso ir buscar. Se eu ficar de cama e imaginar essa fila toda me esperando, eu vou morrer.”

Satisfação na piscina da AACD

A voluntária Carmem acompanha a aula de natação de Kethelin Galvão, de sete anos

Um dos dias mais esperados na semana da dona-de-casa Carmem Lúcia Arantes, 59 anos, é a segunda-feira, dia em que ela atua como voluntária nas piscinas da AACD (Associação de Assistência à Criança Deficiente).

“Há dez anos, eu entro aqui e tenho esse lugar como o meu mundo, a minha vida, a minha casa”, afirma Carmem, que auxilia nas aulas de natação e também coordena um grupo de 15 voluntários.

“Ajudar uma criança a perder o medo da água ou acompanhar o desenvolvimento de um adulto, como vê-lo diminuir a atrofia muscular ou melhorar a respiração, é muito gratificante. Eu não recebo em dinheiro, mas ganho muito mais na forma de amor e carinho. Isso não tem quem pague”, afirma a dona-de-casa.

A aproximação de Carmem com a associação ocorreu há 12 anos, quando seu ex-genro sofreu um acidente e ficou paraplégico. “Sempre tive vontade de fazer algum trabalho voluntário, mas não achava tempo porque tinha uma loja para tomar conta”, relembra.

“Hoje em dia, quando vejo alguém reclamando da celulite ou da unha quebrada, digo para fazer uma visita à AACD. A gente muda a nossa visão sobre a vida quando entra lá”, completa.

Uma nova vida como cabeleireiro

Quando o vigia Querubim Pereira Prado, 57 anos, chega à casa de saúde Nossa Senhora de Fátima, em Pirituba (zona norte de SP), ele vira o centro das atenções entre as pacientes mais vaidosas.

É assim toda segunda-feira, há quase quatro anos, desde que ele se tornou responsável pelo corte dos cabelos na instituição, que atende a pessoas com problemas psiquiátricos.

Mas o manejo com as tesouras não é brincadeira de amador, é coisa séria, pois Prado também trabalha em um salão de beleza próprio.

“Sempre tive vontade de fazer alguma coisa em benefício dos outros, mas, como sou muito tímido, tinha dificuldade em tomar a iniciativa. Um dia, a minha mulher ouviu de uma freira que a casa de saúde estava precisando de um cabeleireiro, e eu me ofereci”, relembra Prado.

Nas manhãs do seu dia de folga na empresa onde trabalha como vigia, o cabeleireiro pega seu pente e sua tesoura e vai caminhando até a cada de saúde. “A última vez que faltei foi porque estava muito doente”, conta, enquanto apara as pontas dos cabelos de uma paciente.

“Quero manter o corte e só diminuir um pouco do volume na parte de trás”, orienta uma senhora, com cerca de 50 anos.

“Eu sinto muito orgulho quando termino o corte e a pessoa diz que gostou. É um serviço normal, eu pergunto como elas querem, e elas descrevem. Algumas até chegam com revistas na mão e pedem o corte da moda.”

Enquanto Prado corta as madeixas de uma paciente, a fila não pára de crescer. A cada visita, o cabeleireiro atende a cerca de 14 pessoas e outras tantas ficam para a próxima segunda-feira. Em troca, Prado ganha novas amizades.

“Como sou muito tímido, isso me ajuda. Já liguei para umas três pacientes depois para saber como elas estavam”, conta.

“Eu não faço isso com qualquer interesse. Quero fazer a minha parte para melhorar a vida das pessoas. Se todos pensassem assim, seria muito bom.”

Histórias gravadas dão acesso a cegos

A jornalista Mariangela Paganini, 49 anos, entrou no mundo dos cegos depois que a sua única filha, Lethicia, 16 anos, começou a perder a visão ainda criança. Há um ano, a garota ficou completamente cega.

Nessa época, uma das grandes dificuldades de Mariangela era encontrar livros do ensino médio adaptados para deficientes visuais.

Um dia, circulando pela biblioteca braille do CCSP (Centro Cultural São Paulo), Mariangela ouviu um usuário pedir um livro em áudio.

“Pensei que esse recurso seria a solução para que minha filha tivesse acesso a esses livros”, relembra. Assim, a jornalista passou a gravar obras para Lethicia e teve a idéia de gravar romances para aumentar o acervo da biblioteca.

“Ofereci-me para ser voluntária, fiz um teste e, no mesmo dia, saí de lá com dois livros para gravar.” Assim, ela se tornou uma “ledora de livros em tinta”, nome informal desses profissionais.

“Como eu tinha montado um estúdio improvisado em casa com uma mesa de som, passei a gravar partes sozinha e levar para editarem na biblioteca.”

Em um ano, Mariangela já gravou seis livros, entre eles “Anjos e Demônios”, de Dan Brown, com mais de 460 páginas. “Nem que seja bem tarde da noite, eu dedico o meu tempo para gravar esses livros”, diz.

Por semana, entrega cerca de três horas de áudio. Atualmente, Mariangela está gravando um livro policial. “Na hora em que me disponho a gravar, eu me concentro como se fosse qualquer trabalho remunerado. É muito estranho, não dá para explicar, enche a alma de alegria.”

Balé tira crianças carentes das ruas

Dez anos atrás, a fisioterapeuta e professora de balé Vanessa Robortella Grzywacz tinha 20 anos, morava na Vila Guilherme (zona norte de SP) e não se conformava em ver tantas crianças carentes na rua pedindo esmola ou vendendo doces.

Com a ajuda do namorado, a jovem alugou um galpão por R$ 500 no bairro e criou a Associação Arte & Vida, um espaço para essas crianças passarem a manhã tendo aulas gratuitas de balé.

“Comecei com alunas de uma creche e estendi para as irmãs delas. Depois, percebi que também precisava ensinar noções de higiene pessoal”, relembra Vanessa. Com o tempo, vieram os meninos e as aulas de reforço escolar e jiu-jítsu.

“Se uma criança faltava, eu ia à casa dela saber o porquê. Ficava inconformada ao ver que o pai dela não conseguia arranjar emprego e que ela não tinha o que comer. Eu queria mudar o mundo sozinha.”

Hoje, o espaço atende a 160 crianças. Uma das professoras voluntárias é Wadila Medeiros, 19 anos, que participa da Arte & Vida desde que tinha dez anos, quando começou como aluna.

Neste mês, ela se formou professora e já conseguiu o seu primeiro emprego. “Quando soube que ela ia começar a trabalhar, fiquei muito orgulhosa.”

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 23/12/07

Fotos: Agora SP

Altruísmo

2007-12-24T13:16:00.000-02:00

Primeiro texto (quase) exclusivo do “de alguma redação”.

Durante a primeira semana de deste mês, me dediquei a uma pauta sobre pessoas que se doam aos outros, daquelas típicas de fim de ano e que todo mundo fez em 2007.

A matéria já começou com a generosidade dos colegas, que indicaram os mais diversos personagens. Tudo ainda superficial. Sete perfis selecionados, hora de se aprofundar nessas histórias, saber o que faziam, quando, onde, o que, e por qual motivo ajudavam os outros.

Entre os personagens selecionados para a pauta, dona Maria foi a que mais me chamou a atenção. É uma senhora de 69 anos, conversadora e que vive de aposentadoria e de ajudar os outros.

Por causa dela, acordei às 5h e saí de casa quando ainda nem tinha amanhecido aqui em SP. Algo pra lá de exótico para quem trabalha no período da tarde e da noite.

O resto da história está no texto abaixo, escrito sem limitação de espaço. É óbvio que, quando a página com o tamanho certo chegou, eu tive de cortar o texto praticamente pela metade.

Mas eu tinha gostado tanto dela e da sua história que eu resolvi destrinchar apenas uma cópia dele e publicar o original aqui.

A reportagem completa, com todos os personagens, foi publicada ontem, dia 23/12/07. Dona Maria aparecerá por aqui novamente amanhã, mas com menos linhas...

São pouco mais de 6h e uma pequena fila começa a se formar próxima à escadaria do metrô, na praça Sé (região central de São Paulo). A fila, organizada e discreta, começa com cerca de 30 pessoas.

São desempregados e moradores de rua que esperam ansiosamente pelo café da manhã trazido uma vez por semana pela dona-de-casa Maria Santana de Jesus, 69 anos.

Quando ela chega, por volta das 6h30, já são mais de 300 pessoas.

A idéia de distribuir café da manhã na praça da Sé surgiu oito anos atrás, depois de um encontro que Maria chama de mágico. Ela passava pela praça em uma manhã de inverno quando viu um homem jovem, bonito e vestindo apenas uma calça, debaixo de uma garoa fina.

“Vi que ele estava com frio e perguntei pela roupa dele. Ele disse: “Só tenho isso”. Eu paguei um café para ele e prometi voltar no dia seguinte com roupa e mais comida. No outro dia, nem sinal dele. Perguntei a todo mundo por ele, mas ninguém sabia de nada.”

Como Maria estava com sacolas de comida e de roupa, distribuiu tudo ali mesmo, entre os moradores de rua.

“Começou um alvoroço e eu disse: ‘Não precisam fazer isso porque, enquanto eu estiver viva, não vai faltar café e pão para vocês toda segunda-feira’.”

Desde então, Maria conta que não faltou nenhum dia sequer. “Eu peço a Deus que ele me ajude e dê saúde para eu fazer isso. O resto eu posso ir buscar. Se eu ficar de cama e imaginar essa fila me esperando, eu vou morrer.”

Os pãezinhos são preparados no domingo à tarde. Maria, que ganha de aposentadoria pouco mais de R$ 500, paga R$ 25 para comprar 200 pães e ganha outros cem de doação.

A manteiga, o café e o chocolate em pó também são pagos do próprio bolso. A mortadela e o leite vêm de doações.

“Minha vida mudou muito daquele dia para cá. Eu estava me separando na época e meu marido bebia. Tinha muita bagunça na minha vida. Depois desse encontro, tudo ficou na paz. Foi um anjo que apareceu para mim.”, afirma a dona-de-casa, que tem quatro filhos adotivos.

No começo, Maria distribuía sozinha apenas 50 pães e ia de ônibus toda manhã de segunda-feira do Jardim São Bernardo (zona sul de SP).

Com o tempo, a quantidade de comida aumentou e Maria precisou da boa vontade de amigos para ter um carro que a levasse até a Sé. “Hoje, a única coisa que falta é um carro para fazer esse serviço, porque um dia tem mas no outro pode não ter”, lamenta.

Quando a bicharada é maioria

2007-12-19T16:37:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

O gosto por animais de estimação chega a ser tão forte em algumas pessoas que elas não se contentem em ter apenas um companheiro, um casal ou, no máximo três para fazer-lhe companhia.

Esse é o caso da designer Denise Toni Lopez, 50 anos. Ela cria 12 gatos e chegou a trocar o apartamento onde vivia por uma casa que desse mais conforto para os seus felinos.

O primeiro gato, Brad, Denise ganhou há cerca de seis anos. Um ano depois, chegou o segundo, a fêmea Cindy. Seu companheiro de número 12 se juntou à família há dois meses, e a designer se prepara para adotar mais um. “Ele vive em uma gaiola há dois anos, e só preciso ir buscá-lo”, diz.

Pode até ser divertido ter um monte de animais de estimação, mas a bicharada dá um trabalho danado e exige tempo, dinheiro e paciência do criador. Denise chega a gastar R$ 500 por mês com seus gatos. A quantia não inclui doenças ou qualquer imprevisto, como acidentes.

“Todos os dias, eu tenho de trocar a areia da caixinha, passar aspirador de pó por toda a casa porque tem muito pêlo espalhado e, antes de dormir, coloco ração com patê de carne para eles comerem”, descreve Denise.

Mas não adianta achar que é só dar casa, comida e limpeza para deixar o animal feliz. “Se são muitos, o dono não tem condições de dar carinho e atenção para todos eles de forma igual. Isso pode acarretar em estresse”, alerta a veterinária Elisabeth Estevão, professora da Facis (Faculdade de Ciências da Saúde de SP).

Muitos bichos de estimação juntos formam o ambiente ideal para a proliferação de doenças e, quanto maior a convivência entre eles, mais fácil de um passar para o outro.

Se a relação entre todos for boa, ótimo. Se não, mais trabalho para o dono, que precisa fazer um rodízio de permanência entre os companheiros pela casa. “É importante promover um espaço de socialização e lazer e outro de privacidade”, orienta Elisabeth.

O hábito de recolher animais na rua ou em risco de morte pode até ser um hábito de extrema generosidade, mas não é visto com bons olhos pela psicóloga Kátia Aiello, especialista na relação entre homem e animais.

Segundo a psicóloga, pessoas que têm esse costume sentem uma enorme vontade de ajudar, mas, ao mesmo tempo, são infelizes por não conseguirem livrar todos os bichos do abandono. “Sempre vai existir um animal na rua, e a pessoa sempre vai sofrer por causa disso”, diz.

Em alguns casos, esse amor incondicional pelos bichos pode esconder um distúrbio de comportamento.

“Ter muitos animais deixa de ser saudável quando a pessoa extrapola suas condições de criar com conforto e higiene, não sabe a hora de parar e passa a viver em função deles”, exemplifica Kátia.

Antes de encher a casa de bichos de estimação, a dica não é se perguntar quantos animais adotar, mas quantos é possível criar com dignidade.

Como conviver em harmonia com muitos companheiros

- Cuide bem da alimentação dos seus animais. Não é porque você cria muitos que vai comprar uma ração mais barata e de menor qualidade nutricional para economizar

- Reunir vários bichos de estimação em um único espaço é sinônimo de muita sujeira. Não deixe os bichinhos em um local com fezes, urina e restos de comida

- Só crie muitos animais juntos se o espaço oferecido for suficiente para proporcionar conforto, privacidade e oportunidade de lazer

- Mantenha a saúde dos companheiros sob constante vigilância. Não dispense a ajuda do veterinário

- Para evitar períodos de cio e filhotes indesejados, é indicado castrar todos os animais que convivem juntos, independentemente do sexo

- Caso algum dos animais adoeça, separe-o dos demais para evitar contágio ou desconforto para o doente e ter condições de cuidar dele com mais atenção

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 19/11/06

Reutilização de óleo na fritura faz mal

2007-12-18T21:09:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

Coxinha, croquete, bata frita. Ai deles se não fosse o óleo em alta temperatura para deixá-los crocantes e deliciosos. Até aí, tudo é uma delícia. O problema é quando o óleo usado na fritura já foi aquecido anteriormente, o que causa a perda da sua qualidade inicial.

Segundo a farmacêutica doutora em vigilância sanitária Eliana Rodrigues Machado, do Instituto Nacional de Controle de Qualidade de Saúde da Fiocruz (Fundação Oswaldo Cruz), o óleo comestível produz naturalmente centenas de substâncias quando é submetido a altas temperaturas.

No processo de fritura, o alimento é submerso em óleo quente na presença de ar. Há ainda a interação com outros agentes, como água e componentes dos alimentos. Isso já é o início da sua degradação, deixando-o inapropriado para a reutilização sucessivas vezes.

“Não é degradação por causa da contaminação por bactérias, mas por substâncias químicas que podem ter efeito irritante [no estômago]”, complementa o infectologista Paulo Olzon, chefe da disciplina de clínica médica da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo).

Entre essas substâncias químicas, a farmacêutica Eliana cita a acroleína, que é utilizada como herbicida em plantações.

“Existem suspeitas de que ela seja cancerígena, mas ainda não há nada confirmado cientificamente”, diz. O que já se sabe é que a acroleína é irritante dos olhos e do sistema respiratório.

A degradação é inevitável uma vez que o óleo foi aquecido. Para tornar esse processo mais lento, o ideal é deixar a panela tampada sempre que possível durante a fritura, para diminuir o contato do produto com o oxigênio e com a luz.

Após o uso, o ideal é jogá-lo fora, mas não diretamente na pia. Coloque o produto dentro de uma garrafa plástica, por exemplo, e jogue-o no lixo ou encaminhe para ONGs que trabalham com reciclagem de óleo comestível.

Saiba mais

Como posso perceber que um óleo está estragado?
O produto deve ser descartado quando começar a formar espuma durante a fritura, escurecimento intenso da sua coloração e do alimento. À medida que o óleo vai se degradando, o aroma liberado passa a ser desagradável. A partir desse ponto, a fritura produz muita fumaça _que tem aspecto diferente do vapor liberado naturalmente_, fica oleosa em excesso e, às vezes, o centro do alimento não fica totalmente cozido.

É preciso tomar algum cuidado especial com a temperatura durante o cozimento?
Sim. O ideal é que a temperatura não passe dos 180ºC. Mas não é porque o aquecimento não passou disso que o óleo não vai estragar.

Posso misturar óleo novo com um que já está sendo usado?
O ideal é não acrescentar ao produto em uso na panela um novo, pois, ao completá-lo, a degradação do óleo adicionado será muito mais rápida.

Se o óleo tiver sido pouco usado, qual a melhor forma de guardá-lo?
O ideal é não reutilizar, mas, caso haja necessidade, o óleo deve ser filtrado e armazenado em recipiente tampado e protegido da luz. Se o intervalo entre os usos for longo, guarde-o na geladeira.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 19/08/07

Leve a primavera para o seu prato

2007-12-14T14:25:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

A idéia de colocar uma flor na boca, mastigá-la, sentir o sabor e engoli-la não é novidade na culinária do dia-a-dia. Pelo menos para quem come alcachofra, brócolis ou couve-flor.

Esses alimentos, que são popularmente chamados de hortaliças ou verduras, na verdade, são flores. Excêntrico é quando se fala em comer flores ornamentais, como a calêndula, o hibisco, a rosa ou o cravo, ingredientes pouco populares na culinária brasileira.

A chegada da primavera pode ser o empurrãozinho que faltava para experimentar o sabor desses alimentos. A salada de alface, por exemplo, pode ficar muito mais bonita com o colorido de algumas pétalas.

O botânico Gil Felippe, autor do livro “Entre o Jardim e a Horta: as Flores que Vão para a Mesa” (ed. Senac São Paulo), sugere usar a criatividade e adicionar flores à água que virará gelo ou à gelatina.

Para Felippe, além do preconceito ao uso desse alimento na culinária, outro entrave para um prato florido é a pouca oferta no comércio. “São pouco os supermercados que têm flores”, observa.

A saída é cultivar as próprias flores comestíveis em um cantinho da casa, sai mais barato e nem dá tanto trabalho. O único cuidado deve ser com a contaminação.

“A planta pode até ser criada em vasos ou no jardim, mas deve ser protegida de insetos e de animais domésticos”, orienta Felippe.

Se há dúvida sobre qual flor ornamental cultivar, uma dica é optar pelo capuchinho, uma das mais populares entre as comestíveis.

A vantagem dela em relação às outras é que essa espécie contêm luteína, uma substância que atua prevenindo a degeneração macular, grande causa de cegueira entre os idosos.

“A capuchinho amarela é a que tem maior quantidade de carotenóides, mas não é toda flor amarela que tem essa substância”, diz a engenheira de alimentos Patrícia Yuasa Niizu, mestre em ciência dos alimentos pela Unicamp (Universidade Estadual de Campinas).

E não é porque é flor que será doce. “A vantagem da capuchinho em relação às outras flores é que ela não tem sabor floral. O gosto dela é um pouco picante e parecido com o do agrião.”

Mas não adianta comer uma flor de olho nos nutrientes porque os estudos sobre flores comestíveis são muito escassos no Brasil, e, para que o corpo sinta qualquer benefício, o consumo deveria ser em grande quantidade.

O que já se sabe é que as pétalas têm cerca de 90% de água em sua composição. Por isso, o ideal é optar por uma dieta equilibrada e florida, se possível.

Saiba mais

Qualquer flor é comestível?
Não. Muitas são venenosas ou tóxicas, contendo substâncias nocivas ao homem. Quem tem asma deve tomar cuidado ao ingerir pétalas de qualquer flor porque o pólen pode provocar forte reação alérgica. Uma dica para não correr riscos é consumir flores vendidas como comestíveis em supermercados, cultivadas em casa ou diretamente de produtores que seguem as regras de cultivo orgânico, sem agrotóxicos. Também não se deve colher flores na beira de estradas ou em parques públicos, pois elas podem ter sido contaminadas por substâncias químicas ou por animais.

Posso comer flores que se transformam em frutos?
Se todas as partes de uma planta ou do fruto que ela produz são comestíveis, a flor também é. Mas nem todas as flores dessas plantas têm gosto agradável. O jeito é experimentar e tirar as próprias conclusões.

Toda flor tem o mesmo sabor?
Não, mas, para saber o sabor de cada uma, só experimentando. As pétalas de violeta, rosa e lavanda têm gosto adocicado; a calêndula pode substituir o açafrão; e as flores das ervas aromáticas têm aroma mais acentuado que o das folhas.

Reportagem publicada no dia 30/09/2007

Alho-poró é saboroso e funcional

2007-12-11T22:22:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

Parente próximo da cebola, o alho-poró tem mais semelhanças com a sua prima do que com o parente de nome parecido, o alho.

Incluída no preparo de alimentos, a hortaliça deixa a comida mais nutritiva pois é uma boa fonte de carotenóides (vitamina A) e possui quantidades expressivas de vitamina C e sais minerais, como potássio, cálcio e fósforo, segundo a nutricionista Roseli Rossi, especialista em administração e organização de serviços alimentares.

A sua propriedade mais significativa é a de proteger contra o câncer de estômago. E, por ser um alimento funcional, seus benefícios não param por aí: “Como as cebolas, o alho-poró pode ajudar a reduzir o colesterol, além de ser um ótimo alimento desintoxicante por estimular as enzimas do fígado a fazerem a desintoxicação de xenobióticos, que são substâncias tóxicas”, descreve a nutricionista Daniela Jobst, especialista em nutrição-clínica funcional e em fisiologia do exercício.

Mas não é todo mundo que pode consumir o alimento. Segundo Daniela, ele é contra-indicado para lactantes porque pode provocar cólicas no ventre da criança, para recém-nascidos e para pessoas com pressão baixa, hipertireoidismo não controlado e que usam medicamentos para controlar o nível de açúcar no sangue.

A lista também inclui quem sofre de insuficiência renal. Mas, nesses casos, não precisa riscar o alho-poró da dieta. É só consumi-lo cozido para diminuir a quantidade de potássio presente em sua composição.

Se não há restrições para o seu consumo, vale a pena usar o alho-poró como tempero ou ingrediente de pratos variados, pois ele possui sabor requintado e confere um aroma agradável às saladas, por exemplo.

Saiba mais

Em quais pratos o alimento pode ser usado?
O alho-poró é útil em uma variedade de pratos. A parte branca pode ser fatiada e incorporada a preparos de peixes, aves e carnes e a cremes em geral, como molhos e patês. Suas folhas são muito utilizadas para fazer sopas e caldos, assim como se faz com tiras de couve-manteiga. Uma sugestão é fervê-lo e servir o caldo peneirado com batatas. Pode-se também refogá-lo em caldo sem gordura para ser servido quente ou pincelá-lo levemente com azeite de oliva e grelhá-lo para servir com legumes. Uma boa dica é utilizá-lo como recheio de sanduíches e como temperos de massas, tortas e pães.

O alimento pode ser ingerido cru ou deve ser sempre cozido?
Pode ser consumido das duas maneiras, dependendo do gosto de cada um. Mesmo sendo inteiramente comestível, a maioria das pessoas prefere comer a parte branca e polpuda da base e as macias folhas internas do alho-poró. É comum descartar as folhas mais escuras e amargas do topo. É importante lavar o alho-poró bem antes do preparo, pois ele acumula grande quantidade de terra.

Quantas calorias tem o alho-poró?
Meia xícara do alimento picado e cozido contém apenas 15 calorias, sendo 25 miligramas de vitamina C e 16 miligramas de cálcio, além de uma pequena quantidade de niacina.

É verdade que o alimento pode provocar mau hálito e gases?
Não. Apesar de ser da mesma família da cebola e do alho tradicional, ele não causa esses desconfortos já que não possui quantidade significativa de alicina, substância responsável pela produção de enxofre, que causa o mau hálito comum após o consumo desses outros alimentos.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 09/12/07

Tudo sobre a gelada

2007-12-09T11:54:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

Foi-se o tempo em que, para impressionar os amigos em uma festa, era só chegar com uma garrafa de vinho a tiracolo.

As cervejas importadas estão conquistando cada vez mais apreciadores. Prova disso é que os bares têm aumentado sua carta de rótulos,oferecendo cada vez mais opções ao consumidor. Muitas casas decidiram apostar na variedade para atrair novos fregueses (confira nas págs. 12 a 15).

“A gente percebeu que havia esse nicho de mercado e decidiu aumentar a oferta. Queremos colocar novas marcas nos próximos meses”, diz Cristiano Mendes, um de decidiu aumentar a oferta. Queremos colocar novas marcas nos próximos meses”, diz Cristiano Mendes, um dos proprietários do Pier Paulista, que oferece 17 marcas.

Nessa onda de cervejas especiais, algumas estão se popularizando por aqui. É o caso das uruguaias Norteña e Patricia, que custam cerca de R$ 10 a garrafa de quase um litro. A alemã Erdinger (500 ml), que sai na faixa dos R$ 13, também é popular em terras brasileiras.

Mas há até a belga Deus, que pode chegar a R$ 260, a garrafa de 750 ml. E a mudança no gosto do consumidor cervejeiro também pode ser notada nas prateleiras dos supermercados, que já oferecem diversas marcas (leia mais ao lado).

O vendedor Lucas Porto, 29 anos, pertence ao público-alvo desses estabelecimentos. “Se não conheço uma cerveja, olho o rótulo, a nacionalidade e a matéria-prima. Gosto de cerveja boa, mas com preço acessível”, diz.

Segundo o mestre-cervejeiro Rubens Mattos, doutor em técnica de alimentos pela Unicamp (Universidade Estadual de Campinas), a maior presença de cervejas importadas também tem feito o mercado para cervejeiros artesanais no Brasil crescer. “Isso já aconteceu nos Estados Unidos e agora ocorre aqui.”

E, se o gosto está mais sofisticado, o modo de servir também. A “estupidamente gelada” pode dar lugar a cervejas servidas entre 4ºC e 15ºC. Segundo especialistas, essas temperaturas não comprometem a identificação do sabor.

E, já que cerveja pede petisco, que tal apostar em uma refeição completa? Falar de harmonização de pratos com vinhos já está ultrapassado. Para impressionar, vale apostar na versatilidade da cerveja. A dica do cervejeiro artesanal e gastrônomo Edu Passareli é: “Pratos leves, cervejas leves; pratos complexos, cervejas complexas.”

Uma questão de idade

Cerveja tem data de validade e dura, em média, seis meses. Quanto mais perto do fim desse prazo, inferior será a sua qualidade.

“Com até um mês de fabricação, ela é considerada nova. Depois disso, não é que já esteja velha, mas não está mais tão fresquinha”, explica a engenheira de alimentos Priscila Becker Siqueira.

A diferença entre a nova e a velha pode ser sentida no paladar. A cerveja já passou do ponto quando está com sabor e cheiro ruins. Isso não quer dizer que ela se tornou tóxica, só passou a ser desagradável e não vale mais a pena bebê-la. Para não comprar cerveja vencida, prefira as que foram conservadas longe da luz e do calor. E, quanto maior for a rotatividade do estabelecimento, melhor.

Vale lembrar que cerveja é proibida para menores de 18 anos. Deguste com moderação!

Supermercados já entraram na onda

Os supermercados também querem lucrar com a moda das cervejas especiais. Tanto que as grandes redes varejistas estão incrementado as prateleiras e apostando em marcas estrangeiras. A variedade não deixa a desejar em relação a alguns bares, e o preço costuma ser mais camarada.

No Wal-Mart Supercenter, por exemplo, é possível encontrar mais de 40 rótulos de oito países. O produto mais em conta é a lata da Budweiser pilsen (R$ 1,68).

No Carrefour, são mais de 50 rótulos da Inglaterra, do Uruguai e da França, entre outros países. Lá, é possível encontrar a alemã Spaten München por R$ 5,59 (500 ml) e a uruguaia Pilsen por R$ 6. O Extra tem a alemã Löwenbräu (330 ml) por R$ 3,65. Não faltam opções para encher o carrinho e experimentar diferentes sabores.

Amigos gostam de brindar com uruguaias

Sempre que sai para beber com os amigos, a estudante universitária Karen Grace, 36 anos, opta pela cerveja por ser “uma bebida bem social, ótima para apreciar em grupo”.

Essa foi a escolha na ocasião em que ela botou o papo em dia com o vendedor Claudio Vital, 36 anos, e o administrador de empresas Ismael Baubeta, 40 anos. A bebedeira foi na padaria Tortula.

“Eu gosto de experimentar marcas novas porque a gente acaba descobrindo muita coisa boa, mas sempre volto para as uruguaias”, conta Karen, revelando a sua preferência.

A pedida do dia foi a Patricia. “Do Uruguai, é a minha preferida”, avalia Vital, que também conta ser um apreciador da bebida. “Não perco uma oportunidade de conhecer novas marcas.”

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 11/11/07

Ossos pedem mais que apenas cálcio

2007-12-07T14:41:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

Quando se fala em saúde dos ossos, a primeira substância que nos vem à mente é o cálcio. O mineral, de fato, é muito importante para a saúde da estrutura óssea, mas ele não age sozinho no organismo e precisa de outros nutrientes para dar conta da missão: as vitaminas D e K, o magnésio e o fósforo.

Cada uma dessas substâncias tem a sua função. A vitamina D ajuda o organismo a absorver o cálcio no intestino e a fixá-lo nos ossos; e a vitamina K e o fósforo atuam na formação dessa estrutura. O magnésio é importante para a calcificação, ou seja, o depósito de cálcio nos ossos.

O problema é que a população brasileira não está consumindo a quantidade ideal de todos esses minerais, de acordo com o Brazos Osteoporose, o primeiro estudo que investigou na população brasileira os fatores de risco para fraturas e quedas e que foi desenvolvido pela Unifesp (Universidade Federal de São Paulo) e pela faculdade de saúde pública da USP (Universidade de são Paulo). A pesquisa avaliou 2.420 pessoas, com 40 anos ou mais.

De acordo com o reumatologista da Unifesp Marcelo Pinheiro, coordenador do estudo, já era esperado um consumo abaixo do ideal, mas não em níveis preocupantes.

“O consumo diário recomendado de cálcio é de 1.200 miligramas, mas a população consome, em média, apenas 400 miligramas”, diz. O consumo de vitamina D, detalha Pinheiro, era 80% abaixo do ideal, e de vitamina D, cinco vezes menos do que o necessário.

O único mineral encontrado no limite máximo do recomendado foi o fósforo, mas isso não é motivo para comemoração entre os pesquisadores porque a fonte de fósforo são refrigerantes, carnes e alimentos que contêm conservantes, como os enlatados.

“Observamos que quem tinha excesso desse mineral apresentava maior chance de sofrer fraturas por um mínimo trauma”, relata Pinheiro.

O consumo abaixo do recomendado desses nutrientes essenciais não é o único vilão da saúde dos ossos. “O excesso de sal, proteína, gordura, cafeína e refrigerantes na alimentação aumenta a excreção urinária de cálcio, ou seja, o organismo joga o mineral fora sem absorvê-lo”, alerta a nutricionista Daniela Jobst, especialista em nutrição clínica funcional e em fisiologia do exercício.

Saiba mais

Em quais alimentos posso encontrar os nutrientes essenciais para os ossos?
O cálcio pode ser encontrado principalmente no leite e nos seus derivados, mas também no repolho, no tofu (queijo de soja) e nos vegetais verde-escuros. A vitamina K está presente em vegetais folhosos verde-escuros e no azeite. As fontes de magnésio são o tofu, os legumes, os frutos do mar e os alimentos feitos de grãos integrais. A vitamina D é encontrada no peixe, na gema do ovo e no azeite e também é produzida pelo organismo. Para isso, é necessário se expor ao sol durante, no mínimo, 20 minutos, todos os dias.

Devo consumir esses alimentos todos os dias?
Sim. O ideal é que a quantidade varie entre quatro e cinco porções de cada grupo de nutrientes. Pode parecer difícil, mas uma dieta que inclui arroz, feijão, carne, frutas, verduras, peixe, leite e derivados e azeite já contribui para a saúde dos ossos. Mas muito cuidado com o ovo: seu consumo não deve exceder três vezes por semana.

O consumo de leite e dos seus derivados é suficiente para suprir as necessidades de cálcio?
O ideal é que essas não sejam as únicas fontes porque o ser humano absorve apenas 30% do cálcio do leite. Por isso, os outros alimentos, como o repolho e o tofu, também devem ser consumidos com esse objetivo. Outro cuidado é não consumir na mesma refeição alimentos ricos em cálcio e em ferro porque esses dois minerais “competem”, e um inibe a absorção do outro.

Fontes: Daniela Jobst, nutricionista especialista em nutrição clínica funcional e em fisiologia do exercício, e Marcelo Pinheiro, reumatologista da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo)

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 07/10/07

Escolha o seu tipo de carne bovina

2007-12-07T14:26:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

Ao comprar carne bovina para o almoço, a maioria dos consumidores leva em consideração o preço e o sabor do alimento no prato. Outros observam, além dessas características, os efeitos do consumo da carne no organismo, ou seja, se ela é saudável ou não. A quantidade de lipídios (gordura), minerais, proteínas e até de calorias varia em cada pedaço do boi. O mesmo acontece com o colesterol, considerado o vilão de um sistema cardiovascular saudável.

E foi em busca de uma carne mais benéfica para a saúde que o zootecnista Gustavo Del Claro, da faculdade de zootecnia e engenharia de alimentos da USP (Universidade de São Paulo), conseguiu diminuir em até 30% a quantidade de colesterol no alimento. Para isso, Del Claro quadruplicou a quantidade de cobre que costuma ser adicionada à ração do animal.

“Já sabemos que a substância atua no sistema imune, na formação óssea e na função cardíaca, mas constatamos que ela também atua no metabolismo de lipídios”, conta o pesquisador, que analisou apenas o contrafilé, mas acredita que o benefício tenha se estendido a todo o boi.

Em que isso influi na saúde dos humanos? em muita coisa. Segundo a nutricionista Mariângela Saravali, do Hospital 9 de Julho, existem duas fontes de colesterol: o que comemos e o que consumimos. Se a carne que a gente leva à boca tiver menor quantidade dessa substância, mais saudável será uma dieta.

Essa novidade ainda vai demorar para se popularizar nos criadouros e chegar às prateleiras dos supermercados, mas, até lá, dá para escolher uma carne mais saudável conhecendo as características dos cortes da carne bovina.

“A quantidade de gordura é inversamente proporcional à quantidade de proteínas”, diz Pedro Eduardo de Felício, professor titular da faculdade de engenharia de alimentos da Unicamp (Universidade Estadual de Campinas). Ou seja, quanto mais gordura tem um pedaço de carne, mais saboroso ele é, porém, menos proteínas ele tem. Sabendo disso, é pesar o que é mais importante: sabor ou benefícios à saúde.

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Como posso escolher o corte mais saudável do boi?
Preste atenção na quantidade de gordura. Quanto menos, melhor. Mas saiba que, mesmo sendo possível tirar a gordura com uma faca, como na picanha, a carne ainda vai possuir a substância em sua parte vermelha.

Quanto mais gordura a carne tem, mais colesterol ela possui?
Não necessariamente. O acém, por exemplo, possui 6,1 gramas de lipídios e 53 miligramas de colesterol. Já a costela possui 31,8 gramas de lipídios e apenas 44 miligramas de colesterol.

O que determina o preço de um corte de carne?
Essa definição de preço nada mais é do que reflexo da demanda e da procura. Como os restaurantes especializados preferem os cortes mais nobres e saborosos, chamados carne de primeira (como picanha, filé e maminha), eles costumam ser mais caros. O que sobra _a carne de segunda_ tem menor demanda e custa menos para o consumidor. De forma geral, essa é a regra.

A carne de segunda, então, é mais barata porque é ruim?
Não. A carne de segunda (como acém, músculo, fraldinha e capa de filé) é menos cobiçada porque demanda maior tempo de cozimento. Geralmente indicada para cozidos, esse tipo de carne possui maior quantidade de colágeno, ou seja, o longo e intenso cozimento vai transformar esse colágeno em gelatina, amaciando a carne.

É verdade que o cupim é um corte que não se deve ser consumido porque tem muita toxina?
A afirmação de que o cupim concentra maior quantidade de toxinas provenientes de vacinas e hormônios não passa de mito. Não há comprovação científica desse acúmulo.

Fontes: Pedro Eduardo de Felício, professor titular da faculdade de engenharia de alimentos da Unicamp (Universidade Estadual de Campinas) e tabela brasileira de composição de alimentos, feita pela Unicamp com os ministérios da Saúde e do Desenvolvimento Social e Combate à Fome

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 16/09/2007

Com a agenda lotada

2007-12-06T19:12:00.001-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

Um bom emprego, um marido dedicado e filhos lindos. O sonho de muitas mulheres nem sempre significa felicidade. Por quê? Simples. Ao assumir um monte de funções e tentando agradar a todos, as mulheres acabam fazendo muitas tarefas das quais não gostam. Ao contrário dos homens, que evitam atividades que não lhes fazem bem.

Essa é a constatação de duas pesquisas recentes realizadas por universidades norte-americanas. Um dos levantamentos, feito pelos economistas Betsey Stevenson e Justin Wolfers, da Universidade da Pensilvânia, mostra que, nos anos 70, a mulher costumava gastar 23 horas por semana exercendo atividades que considerava desagradáveis. Quarenta minutos a mais do que os homens.

Hoje, elas continuam gastando o mesmo tempo em atividades das quais não gostam, enquanto seus parceiros passaram a desperdiçar ainda menos o seu tempo. A diferença entre os dois sexos subiu para 90 minutos.

A psicóloga clínica Patrícia Gugliotta, mestre em saúde mental pela Unicamp (Universidade Estadual de Campinas), analisa os números como resultado da maior responsabilidade que a mulher adquiriu.

“Ao buscar a sua realização profissional, a mulher começou a levar dinheiro para dentro de casa, passou a ajudar na renda e a dividir as despesas. Mas as tarefas do lar continuaram com ela. Quando o homem resolve participar, é apenas para dar uma ajuda. Ele faz junto, não no lugar dela. As responsabilidades da mulher triplicaram”, observa.

No entanto, a psicóloga pondera que não dá para generalizar esses números. “Tem mulher que consegue se dividir em inúmeras funções e não se estressa com a sua realidade, já outras não conseguem se dividir em mil.”

Letícia Henrique, 38 anos, atriz, advogada, estudante universitária e apresentadora de TV, é um exemplo dessa mulher superatarefada que mantém a cuca fresca por priorizar momentos para fazer o que gosta. Ela trabalha, é responsável pelas contas da casa, tem um filho adolescente e não deixa de fazer o que gosta, como praticar atividades físicas e se entregar à manicure.

“Minha vida é uma correria e não consigo ficar parada. Quando tenho algum horário livre, arrumo alguma coisa para fazer. Mas não posso dizer que fico triste, sou muito feliz com isso tudo”, diz.

Letícia não vê problema em uma agenda lotada, mas afirma que passou a ser seletiva com a quantidade de trabalho que assume em função do seu bem-estar. “Hoje em dia, recuso trabalhos se percebo que serão desgastantes ou não me farão bem”, conta a apresentadora, mostrando que desenvolveu estratégias para gastar o seu tempo fazendo coisas que também podem dar prazer.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 04/11/07

Má alimentação pode influir no humor

2007-12-05T19:42:00.001-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

É só alguém começar uma dieta muito restritiva para os amigos saberem que lá vem mau humor. O que a gente come e o que deixa de comer tem relação mesmo com o nosso ânimo.

“O fato de ficarmos muito tempo sem nos alimentarmos reduz, por exemplo, os níveis de glicose [açúcar], o que pode afetar negativamente o humor”, explica a nutricionista Camila Zago, do Hospital São Camilo.

A mesma relação de escassez e mau humor vale para os carboidratos, substâncias presentes nos pães e massas e os primeiros a serem abolidos quando alguém quer perder peso rápido.

“Uma alimentação pobre em carboidrato por vários dias pode levar a alterações de humor e depressão, assim como uma alimentação com excesso de proteínas”, diz Camila. Ou seja, não é porque passou um dia sem comer um pãozinho que a pessoa vai ficar chata.

Isso acontece porque a falta de comida atrapalha o desenvolvimento de neurotransmissores, substâncias que transmitem os impulsos nervosos para o cérebro. Os principais são serotonina, dopamina, noradrenalina e acetilcolina. O mais estudado é a serotonina, cuja produção aumenta após consumirmos determinados alimentos, sobretudo os doces.

Segundo orientação da nutricionista Mariana Del Bosco Rodrigues, da Abeso (Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica), o segredo é apostar no equilíbrio. “Não é proibir alimentos como o chocolate, mas passar por uma reeducação alimentar. Modificando alguns hábitos, é possível ter mais saúde e disposição.”

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Existem alimentos que dão ânimo?
Sim. A pimenta vermelha é um deles: consumida durante as refeições, estimula a ação do sistema nervoso e o aumento da liberação de noradrenalina e adrenalina, ambos responsáveis pelo estado de alerta e melhora de ânimo em pessoas já deprimidas. Outro alimento indicado é o cafezinho. Ele pode prevenir a depressão, auxiliar a memória e o estado de alerta. Mas precisa ser o café coado em filtro de papel e entre três e quatro copinhos de 50 mililitros por dia. Se a irritação estiver muito grande, vale tomar chá de camomila, que tem efeito relaxante, acalma crises de nervosismo, ameniza a ansiedade e a depressão.

É verdade que o chocolate é um santo remédio para o mau humor?
O chocolate (e o açúcar também) contém a tirosina _uma substância que estimula a produção de serotonina_ e minerais importantes como cobre, manganês e magnésio (nutriente que fica em falta no período pré-menstrual). O doce também dispara a produção de endorfina e dopamina, que são responsáveis pelo relaxamento. O melhor é dar preferência ao chocolate meio amargo, mas sem exageros. Basta uma barrinha pequena por dia para ajudar no humor.

Existe alguma substância que possa combater ou prevenir o desânimo ou o mau humor?
Sim, e ela é natural: o ácido fólico. Ele é uma potente vitamina antidrepressiva. Em baixas concentrações no organismo, diminui os níveis cerebrais de serotonina. O ácido fólico pode ser encontrado no espinafre, no feijão branco, na laranja, no aspargo, na maçã e na soja.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 11/11/07

Pequenos também têm dor de cabeça

2007-12-05T18:46:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

As dores de cabeça não poupam nem as crianças. As cefaléias, como são chamadas essas dores, podem ser causadas por tensão, enxaqueca ou pelas duas coisas associadas. Os medicamentos até trazem alívio, mas não são garantia de que a dor não vai voltar.

A pedagoga Alessandra Tonetti Pavão, 37 anos, sofreu com o seu filho mais novo, Felipe, 8 anos. “Há uns dois anos, ele começou a se queixar de muita dor na cabeça, nos olhos e de enjôo. Dávamos remédio, os sintomas passavam, mas sempre voltavam. Levamos o Felipe ao oculista porque achávamos que era um problema de vista”, conta a mãe, que tem outro filho, Diego, 11 anos, que nunca sentiu dor alguma.

Como não foi detectado nenhum problema de visão no Felipe e as dores continuaram, Alessandra procurou um neurologista. Foi quando descobriu que seu filho sofria de enxaqueca, assim como sua mãe e sua irmã.

“Nunca passou pela minha cabeça que poderia ser isso. Eu achava que era coisa de adulto. Ele fez tratamento e, desde o começo do ano, não sente mais nada.”

O procedimento é esse mesmo. Quando as dores se tornam repetitivas, os pais devem procurar um médico, como fez Alessandra.

“A maioria das dores não tem relação com patologias mais graves, mas, se elas persistirem por semanas e forem acompanhadas de vômitos e sonolência, é preciso procurar um médico imediatamente, pois pode ser algo sério”, orienta o neurocirurgião João Luiz Pinheiro Franco, do Hospital Santa Paula.

Toda vez que a criança reclamar de uma dor isolada, vale dar uma olhada no que ela andou comendo, pois refeições desequilibradas podem provocar dores de cabeça. “Existem fatores alimentares que desencadeiam dores fortes, como a enxaqueca. O queijo amarelo e o chocolate são alguns exemplos”, explica o pediatra Peter Liquornik, membro da Sociedade Brasileira de Pediatria.

E não é preciso entrar em pânico toda vez que a dor surgir. Segundo Franco, caso o pediatra que acompanha a criança já tenha indicado algum analgésico anteriormente, ele pode ser usado novamente desde que a dosagem recomendada seja seguida. O importante é não dar remédio de adulto, pois a dosagem será desproporcional e pode prejudicar órgãos como o fígado e os rins.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 04/11/07

Corantes: difíceis de evitar

2007-12-05T18:23:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

Dá gosto ver um alimento vermelho bem forte ou laranja. Mas, se ele não for natural como um morango ou uma cenoura, pode ter certeza de que os responsáveis pela cor são os corantes alimentícios.

Essas substâncias que dão coloração à maioria das comidas industrializadas são obra dos laboratórios, que se esforçam para deixar um alimento mais atraente, como a gelatina e o sorvete, ou mais próximo da sua cor “natural”, como os refrigerantes de uva e de laranja.

No entanto, mesmo dando essa mãozinha à aparência, os corantes costumam ser vistos como vilões. De fato, eles podem provocar alergias, mas não em todas as pessoas, apenas naquelas sensíveis a algum dos componentes químicos da sua formulação.

A engenheira de alimentos Helena Godoy, da faculdade de engenharia de alimentos da Unicamp (Universidade Estadual de Campinas) cita como exemplo a tartrazina, que dá a cor amarela aos alimentos e pode significar problemas para quem tem sensibilidade ao ácido acetilsalicílico, princípio ativo de vários analgésicos.

“A reação depende da quantidade ingerida do corante e do grau de sensibilidade de cada um. Algumas pessoas reagem de forma tão leve que podem nem saber que têm alergia”, diz. Já para quem é muito sensível a essa substância, os sintomas podem ser náusea, dor de cabeça e irritabilidade.

Como é difícil ficar completamente longe dos alimentos com corantes, a dica é evitar exageros. “É preciso ter bom senso na hora de consumi-los, regra que funciona para qualquer outro alimento”, diz Rosana Perim, gerente de nutrição do Hospital do Coração, em São Paulo.

A nutricionista sugere ainda mais cautela com crianças muito pequenas, pois elas costumam ser mais sensíveis. Já as crescidinhas, mais difíceis de impor a proibição do consumo, devem comer alimentos com corantes em menor quantidade e com menor freqüência que os adultos.

Saiba mais

Corante natural é melhor que o corante artificial?
De forma geral, não. O corante natural é extraído de plantas ou de outros alimentos e, geralmente, precisa ser usado em maior quantidade do que o artificial para dar a mesma tonalidade. Mas não é porque é natural que ele está livre de ser tóxico ou provocar alergias.

O produto que é usado na comida é o mesmo da indústria de tintas?
Sim. Mas não precisa se assustar porque eles não são completamente iguais. O corante de alimentos tem um grau de pureza muito maior do que aquele usado para fabricar tinta de parede ou para colorir tecidos, por exemplo. Antigamente, o produto da indústria chegou a ser usado na cozinha, o que gerou graves intoxicações. Hoje, para poder ser usado na comida, ele passa por um controle rigoroso de qualidade e é submetido freqüentemente a exames toxicológicos.

Como posso diminuir o consumo de corantes do meu dia-a-dia?
A forma mais significativa de evitar a substância é diminuir o consumo de alimentos industrializados. Se não for possível, uma dica que não significa abrir mão de uma deliciosa sobremesa é substituir a gelatina colorida pelo produto sem sabor, adicionado de sucos e pedaços de frutas. Isso deixa o alimento mais saudável e até mais gostoso.

Quantos corantes são usados nos alimentos?
A quantidade de cores usadas varia de acordo com cada país. A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) autoriza no Brasil o uso de apenas 11 tipos de corantes.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 23/09/07

Samba feito no Rio para todo o Brasil

2007-11-30T17:53:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

O Rio de Janeiro ficou pequeno para a sambista Teresa Cristina e o Grupo Semente, que a acompanha. A artista _que tem no boêmio bairro carioca da Lapa o seu reduto_ quer conquistar o Brasil com o seu quarto álbum, “Delicada”, o primeiro lançado por uma grande gravadora, a EMI.

“Acredito que, com uma melhor distribuição, as pessoas que não conhecem o meu trabalho terão a oportunidade de me ouvir, sobretudo no interior do Brasil.”

O novo CD é samba do começo ao fim e vem em um momento de consolidação da carreira da artista. “Esse é um disco que tem um lado autoral muito grande. Quase metade dele é assim”, diz Teresa. A primeira faixa, “Cantar”, é um exemplo: a sambista manda um recado aos que a criticavam por fechar os olhos enquanto cantava.

“Tentei responder com uma música, sem soar grosseira”, revela a cantora, que está entre os mais expressivos novos nomes do samba carioca.

“Delicada” também traz regravações de Paulinho da Viola e de Caetano Veloso e abre espaço para a participação em destaque dos parceiros do Grupo Semente. As faixas “Quebranto” e “Rosa Maria” são cantadas por Pedrinho Miranda, que toca pandeiro; e o percussionista Trambique canta “Jura”.

Teresa e o Grupo Semente estréiam, na próxima quinta-feira, temporada de duas semanas no Teatro Fecap. A cantora não esconde a inquietação. “Estou ansiosa para lançar esse disco logo. Chega novembro, mas não chega outubro!”, brinca.

Quem não puder conferir o talento de Teresa Cristina ao vivo pode chamar os amigos e providenciar uma feijoada para ouvir “Delicada” no quintal. A festa está garantida.

Serviço: Teresa Cristina e Grupo Semente. De 4 a 7 e de 11 a 14 de outubro, às 21h (de quinta a sábado) e às 19h (domingo). No Teatro Fecap (av. Liberdade, 532, tel. 0/xx/11 3089-6999). Preços: de R$ 10 a R$ 40.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 30/09/07

Chás devem ser dados com moderação a crianças

2007-11-30T15:59:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

Por ser considerado uma bebida inofensiva, o chá é queridinho das mães que começam a introduzir novos alimentos na dieta dos seus bebês. Mas não é qualquer chá que pode ser oferecido às crianças. “Os chás preto e mate não são recomendados por conterem cafeína, que é estimulante”, alerta a nutricionista Ariane Nadólskis Severine, do hospital Albert Einstein.

A preocupação sobre qual chá dar ao bebê deve vir acompanhada de quando ele pode ser introduzido na alimentação. “Até os seis meses de idade a criança não necessita de nenhum alimento exceto o leite materno”, diz Ariane. O alimento, orienta a nutricionista, é suficiente para suprir as necessidades nutricionais da criança, inclusive a sede. Por isso, nenhum outro líquido é necessário.

É somente depois do sexto mês, quando outros alimentos começam a ser incluídos na dieta da criança, que o chá está liberado, mas deve ser dado com muita moderação.

E mesmo sendo liberado, ele não é o líquido mais indicado para matar a sede do bebê. Segundo a pediatra Roseli Sarni, da SBP (Sociedade Brasileira de Pediatria) o melhor é oferecer água, e ela deve ser a mais limpa possível, seja filtrada ou fervida.

“Quando a criança começa a ingerir outros alimentos além do leite materno, ela precisa beber água porque o líquido ajuda a deixar as fezes mais macias”, esclarece Roseli. "Precisamos ter atenção ao oferecer líquidos às crianças, pois, com freqüência, observamos rejeição à água e preferência por líquidos adoçados. Por isso, a água deve sempre ser a primeira escolha na hora de hidratar a criança”, complementa a nutricionista Ariane.

Saiba mais:

Quais chás posso dar ao meu filho?
Crianças podem tomar chá de erva-cidreira, capim-santo, camomila e erva-doce. Ele deve estar bem diluído e em temperatura ambiente ou morno.

Posso adoçar o chá que eu for dar ao meu filho?
Não. Durante os primeiros anos de vida, a criança está formando os seus hábitos alimentares, e adoçar o chá pode fazê-la associar matar a sede a líquidos adocicados. Não use açúcar nem mel.

Além do preto e do mate, existe algum outro chá que não devo dar ao meu filho?
Sim. O chá verde possui polifenóis, antioxidades que fazem sucesso entre os adultos que buscam uma vida saudável. Porém, essas substância dificultam a absorção de cálcio e de ferro, dois minerais imprescindíveis para o desenvolvimento das crianças e dos adolescentes. Por isso, o chá verde deve ser consumido preferencialmente pelos adultos. A bebida industrializada também não é recomendada.

Meu filho tem mais de seis meses e eu continuo dando apenas o leite materno. Posso introduzir o chá aos poucos?
Sim. A oferta dos chás também pode ser feita após os seis meses para as crianças em aleitamento materno exclusivo, mas não dá para esquecer da água.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 25/11/07

Fim da linha sem estresse

2007-11-28T22:52:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

Seria bom se o “até que a morte os separe” funcionasse para determinar a duração de um casamento. Mas, como essa regra não existe, e não há separações sem o mínimo de turbulência, é preciso ao menos ter boas maneiras, respeito pelo outro e consciência de que o momento é muito delicado para toda a família, tenha ela filhos ou não.

Os rompimentos, principalmente a separação conjugal, são considerados pela maioria dos especialistas em relacionamentos amorosos a segunda experiência emocional que mais leva à depressão. A primeira é a morte de pessoas próximas e queridas.

“Muitas separações conseguem reduzir a eficiência do sistema imunológico e predispor quadros de surtos emocionais, ainda que transitórios”, afirma o psicólogo Thiago de Almeida, autor do livro “Ciúme e Suas Conseqüências para os Relacionamentos Amorosos” (editora Certa).

Segundo Almeida, dificilmente alguém consegue se manter ileso a uma experiência de separação conjugal. “Mesmo quando se identifica um alívio com o fim do relacionamento, essa sensação vem intercalada de sentimentos de perda, vazio e desespero”, descreve.

E, já que o casal está longe de se sentir feliz, talvez seja melhor tentar prolongar a união antes de romper de vez. Para o psicólogo, vale a pena o casal reinvestir nas idéias, nas expectativas e nos valores que levaram os dois a ficar junto. Almeida alerta para a tendência de querer se separar logo que surge uma discussão mais séria ou quando o relacionamento dá sinais de desgastes.

“Um relacionamento não acaba de uma hora para a outra. Se está ruim, é preciso fazer alguma coisa, não necessariamente se separar”, orienta Margareth dos Reis, terapeuta sexual e de casais do Instituto H. Ellis.

A sugestão da psicóloga é rever constantemente o casamento. “Aquilo que o casal entendia como afinidade no começo da união precisa ser adaptado ao longo da convivência. As pessoas mudam, vêm os filhos, troca-se de emprego e até de cidade”, ressalta. “Mas é importante ter consciência do que deve ser preservado”.

Quando não dá mais

Mas, se todas as tentativas falham e o casal constata que não há mais condições de permanecer junto, é hora de dar início à separação. O doloroso período começa com um dos dois saindo de casa, deixando para trás uma história de parceria.

“Mesmo que não exista mais amor de homem e mulher, é um período bastante doloroso para todos”, observa Margareth. “A separação é o fim da sociedade conjugal, é o rompimento da vida sob o mesmo teto e o término do regime de bens”, explica Adriano Ryba, advogado especialista em causas de família e herança.

Ao se separar, o casal dá início à primeira de várias etapas que levam ao divórcio. “A separação é apenas uma das muitas decisões que serão tomadas no período. Somente ela não quer dizer que tudo acabou e que os dois são completamente livres”, esclarece a psicóloga Margareth.

“Quando um casal mora junto e decide acabar com a união, ele só pode se separar. Depois de um ano morando em casas diferentes, o casal pode se divorciar, exigência para que os dois possam se casar legalmente com outras pessoas”, esclarece Ryba.

Quando o casal já não mora junto há dois anos ou mais, o divórcio pode ser feito diretamente, afinal, os dois já deram fim à união há muito tempo. Tudo fica muito mais fácil quando há consenso entre o ex-casal: os dois podem decidir juntos como será a partilha e economizar dinheiro contratando o mesmo advogado.

Na separação amigável, todos saem ganhando. Os filhos verão que os pais continuam se respeitando e até os amigos ficarão mais felizes por não ter de ouvir um falando mal do outro constantemente.

“Na hora de fazer o acordo, é preciso que os dois sejam justos e honestos para que ninguém se arrependa depois”, orienta o advogado Luiz Fernando Gevaerd, autor do livro “O Guia do Bom Divórcio: Quando o Amor Acaba na Justiça” (Atlântica Editora).

Mas não adianta se iludir, divórcio bom não existe. O problema fica ainda pior quando uma das partes não concorda com o que a outra quer e parte para a guerra. Aí, tem início o divórcio litigioso, com um desgaste maior tanto emocional quanto financeiro. O que era ruim se torna infernal. Nesses casos, é o juiz quem decide com quem fica a guarda dos filhos, a agenda de visitas e o valor da pensão alimentícia.

Depois de algum tempo de divórcio, se alguma das partes se sentir injustiçada por ficar pouco tempo com os filhos ou a pensão alimentícia passar a ser insuficiente, há como pedir uma revisão das cláusulas do divórcio. “Mas é importante ter consciência de que a pensão é estabelecida de acordo com as necessidades de quem pede e as condições de quem paga”, adianta Gevaerd.

Como no casamento, não dá para pedir mais do que o outro pode dar. Mas ajuda bastante abusar da civilidade para ter uma vida pré, pós e durante o divórcio o menos traumatizante possível. A partir daí, é respirar fundo, recuperar o fôlego e a auto-estima.

Pais devem preservar os filhos da instabilidade gerada pelo divórcio

Se o processo de separação já é difícil para os adultos, quem dirá para os filhos. Seja por ingenuidade ou por estar no meio da turbulência, muitas vezes, o casal não consegue diferenciar pai e mãe de homem e mulher.

O ideal é preservá-los, independentemente da idade que tenham, e evitar que eles presenciem brigas ou sejam alvo de chantagens. “Jogos emocionais são a pior coisa que um pai ou uma mãe podem fazer”, alerta a psicóloga Sandra Dias, doutora em psicologia clínica e professora da PUC-SP (Pontifícia Universidade Católica de São Paulo).

A psicóloga afirma que um pai falar mal da mãe para os filhos ou vice-versa também não é uma conduta indicada. “A criança pode até aderir à causa de um dos pais para sair do conflito, mas isso é dilacerante para ela e pode trazer conseqüências no futuro”.

Como pais, os dois devem ter compromisso com a saúde física e mental dos filhos, que esperam ser amados, independentemente do fim do relacionamento conjugal. Pode parecer improvável, mas, em alguns casos, cada um ir para um lado pode fazer bem aos filhos. “Se o pai e a mãe brigam constantemente e põem a criança no meio, a separação trará alívio para todos”, afirma Sandra.

De acordo com a psicóloga, outra condição em que o divórcio deve ser feito de qualquer jeito é quando um dos pais é prejudicial à formação ou representa perigo físico ou psicológico ao outro. “Nesses casos, é melhor que os dois se separarem mesmo”, diz.

Crises não precisam terminar em divórcio

Administrar um casamento não é fácil mesmo. Principalmente quando os dois estão passando por uma crise que parece não ter fim. Na hora do desespero, é impossível não achar que o divórcio é a única saída.

Mas, antes de tomar uma decisão precipitada, o casal pode testar o casamento tirando férias conjugais, por exemplo. “Nessa hora, toda iniciativa é positiva se for de comum acordo”, afirma a psicóloga e terapeuta sexual Margareth dos Reis. Mas é bom não esquecer que essa folga tem data para terminar.

Se quando voltarem, os dois tiverem um monte de novidades para pôr em dia e quiserem ficar a sós para matar a saudade, bingo! Foram feitos um para o outro.

Especialistas ajudam a identificar problemas no relacionamento

Vocês já chegaram ao consenso de que o casamento está por um fio. Também já conversaram sobre divórcio e sabem que existe a possibilidade de cada um ir para o seu lado, mas ainda resistem em aceitar que o amor acabou e que os planos para o futuro terão de ser desfeitos.

Antes de assinar os papéis, há uma infinidade de “segundas chances” ao relacionamento. Uma delas é a terapia de casal. “A ajuda profissional pode ser muito importante porque o casal se perde no meio de todo o processo. Se os dois tiverem disposição para fazer terapia juntos, ótimo”, avalia a psicóloga Margareth dos Reis.

Quando estiverem juntos em casa, pratiquem alguns rituais de aproximação. O escritor William J. Doherty sugere em seu livro “Resgate o seu Casamento” (Versus Editora), começar tirando a televisão do quarto e dando um descanso ao aparelho da sala.

“Passem um tempo maior de descanso juntos. Voltem a namorar. Saiam para um programa espontâneo ou planejem um agora mesmo”, sugere o autor.

Buscar apoio dos amigos e de outros casais que passaram pela mesma situação, deram a volta por cima e seguem mais felizes do que nunca também ajuda.

Atores deixaram filho de fora da separação

A atriz Nívea Stelmann está divorciada do ator Mário Frias há mais de dois anos, mas o ex-casal convive numa boa, graças ao filho dos dois, Miguel, que tem três anos. “Nós temos uma relação ótima, e eu me dou muito bem com a atual namorada do Mário”, conta Nívea.

Para a atriz, o que tornou o processo de divórcio menos traumatizante para todos, principalmente para a criança, foi sair do olho do furacão e “olhar a situação por cima”. Depois que o período de turbulência passou, ficou a amizade.

“Dá uma sensação de fracasso horrível, mas na época pensei: ‘Não sou a primeira nem serei a última mulher a fazer isso’. Também nos preocupamos em não envolver o nosso filho na crise”, conta Nívea, que está casada de novo e “pela última vez”, comemora.

Casal colocou o filho em primeiro lugar

Quando o casamento do empresário Paulo Mercatto, 50 anos, com a professora de mandarim Teresa Hsu Yeng Ting, 45 anos, chegou ao fim, o filho deles, Georg, 11 anos, era apenas um bebezinho.

Desde então, os dois deixaram de lado os desentendimentos de homem e mulher para que prevalecesse a harmonia entre pai e mãe. “Nós tentamos preservar a integridade do nosso filho porque ele não tinha nada a ver com os nossos problemas”, conta Teresa.

Assim, Georg foi morar com o pai para ficar mais perto da escola escolhida pelos dois. A guarda é compartilhada, e o menino tem a liberdade de passar uma noite com a mãe, por exemplo, caso a saudade fique muito forte.

“Tudo o que envolve nosso filho é escolhido em comum. Não é saudável fazer uma disputa sobre quem tem mais poder de decisão sobre a criança”, diz a mãe. Com harmonia, todos saem ganhando. “O amor não tem hora marcada. Não dá para prever com antecedência quando um pai quer ver o filho”, filosofa Mercatto.

Para atriz, diálogo evita desentendimentos

O casamento da atriz Guilhermina Guinle com o ator José Wilker terminou em meados de dezembro do ano passado, mas o fim da união só veio a público em fevereiro deste ano.

De lá para cá, a separação da atriz foi notícia mesmo quando os dois não estavam mais juntos há meses. Tudo porque a bela assumia que continuava amiga do ex, o que desmentia os boatos de que os ex-pombinhos poderiam estar se reconciliando.

“Qualquer relacionamento meu é com muito diálogo, em qualquer fase que ele esteja. Acredito que é preciso existir uma boa comunicação entre os dois, não importa se um dos dois quer seguir um rumo diferente”, diz Guilhermina.

Ex-marido é exemplo para divorciada

Foi a diretora de escola Ademilda Ancelmo de Oliveira, 42 anos, quem pediu o divórcio, há quatro anos.

“O processo de separação foi tranqüilo, tirando o tumulto emocional e o fato de termos dois filhos juntos. No início, o meu ex-marido também não queria se separar”, conta. Atualmente, com a separação estabelecida e com cada um vivendo a sua vida, Ademilda tem o ex-marido como um exemplo.

"Todos os homens que se separam deviam ser como ele, que nunca foi contra a minha vontade. Quando ele percebeu que não tinha mais volta, respeitou minha decisão e saiu de casa”, relembra. Hoje, eles convivem em harmonia, “respeitando os limites do bom senso”.

Consultor já se divorciou duas vezes

O consultor de vendas Leandro Trigo, 32 anos, já se divorciou duas vezes e diz se dar bem com as ex-mulheres, principalmente com a primeira, com quem ficou casado três anos e tem um filho de nove. “Eu acredito no casamento, por isso fiquei meio frustrado”, revela o jovem, que está recém-divorciado. Sua segunda união durou dois anos.

Trigo conta que sofreu nas duas separações. “Abrir mão de uma pessoa é complicado para o ser humano por causa do sentimento de posse. Mas, em um relacionamento, a gente sabe que os dois têm de estar felizes. Quando um percebe que não está mais feliz, não pode conviver com a tristeza e achar que é algo normal”, filosofa.

O consultor diz que tem a consciência tranqüila, principalmente com o fim do segundo casamento. “A gente tentou de várias maneiras dar certo. Fizemos terapia de grupo e individual, tentamos uma segunda lua-de-mel, mas não deu”, lamenta.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 23/10/07

De soldado do Bope a engenheiro em novela

2007-11-28T22:40:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

O ator Caio Junqueira, 30 anos, tem 22 de profissão, mas poucas vezes um personagem seu teve tanta repercussão como o soldado Neto, o “aspira” do filme “Tropa de Elite”, em cartaz nos cinemas. O caminho para “Tropa” foi longo. Mesmo com mais de dez longas no currículo, entre eles “Central do Brasil” (1998), Junqueira teve de se submeter a testes de seleção para a obra.

De início, ele faria um papel secundário, mas a forte vontade de viver o soldado Neto, não o fez desistir de buscar uma chance para fazer outro teste. “Fiz um gol aos 45 minutos do segundo tempo”, brinca o ator.

Com o personagem definido, Junqueira deu início ao treinamento do Bope (Batalhão de Operações Especiais), conhecido pela rigidez e pelo alto índice de desclassificação dos candidatos. “Não era o curso oficial, mas também não foi aliviado porque éramos atores. A regra era a mesma: quem não agüentasse estava fora, como é na realidade. Passamos por muita pressão psicológica e física”.

Junqueira já sente o sucesso do seu personagem. “Nunca tive uma receptividade tão bacana da população, principalmente do Rio de Janeiro [cidade onde se passa o filme]”.

Missão cumprida com “Tropa de Elite”, é a vez do ator se entregar ao novo trabalho: a próxima novela das seis da Globo, “Desejo Proibido”, ambientada nos anos 30 e prevista para estrear em novembro.

“Meu personagem, Gaspar, é um engenheiro progressista de São Paulo que é convidado para construir uma estrada de ferro para ligar Minas Gerais a Goiás”, conta. No meio do caminho da obra, há uma gruta com a imagem de uma santa que é adorada por todos.

“Gaspar vai ter um monte de problemas por causa disso”, adianta. Os romances também darão o que falar. “Como ele é de uma cidade grande, as meninas vão se interessar por ele”. Até agora, diz o ator, não se sabe se Gaspar está mais para vilão do que para mocinho. “Talvez ele seja mesmo um vilão sedutor”, despista.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 14/10/07

A vilã mais bela da TV

2007-11-27T21:54:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

É impossível olhar para Fiorella Mattheis e não ficar admirado com a beleza da jovem de 19 anos. Nascida em Petrópolis, no Rio de Janeiro, ela está se destacando em sua estréia como atriz, interpretando a ambiciosa Vivian, em “Malhação” (Globo). Já como modelo, a bagagem da bela está lotada de campanhas publicitárias no Brasil e no exterior, passando por Japão, Inglaterra, Alemanha e até Grécia.

Mas foi no final do ano passado que a vida profissional da jovem virou as costas para o exterior e mudou de rumo. “Eu tinha voltado para o Brasil para passar as festas de fim de ano com a minha família e iria embora somente depois de comemorar o meu aniversário [10 de fevereiro]”, lembra. Nessa época, ela recebeu o convite para apresentar o programa sobre esportes radicais “Rolé”, do canal pago SporTV.

“Adorava o programa porque era tudo muito natural e tinha a liberdade de fazer esportes, que eu adoro”, conta Fiorella. Mas não era como apresentadora que a bela passaria a ser conhecida e conquistaria fãs em todo o Brasil.

Em um dia que estava livre das gravações do “Rolé”, Fiorella se programou para ir ao Projac (local de gravação das novelas da Globo, no Rio de Janeiro) para fazer um cadastro como atriz. Antes de ir embora, ela resolveu dar uma paradinha na praça de alimentação com a mãe.

Foi quando o diretor Ricardo Waddington bateu o olho na menina e a chamou na hora para integrar o elenco da nova temporada “Malhação” que estava por vir. Fiorella ainda soltou um “mas eu não sou atriz, vim só fazer um cadastro”, mas não fez o diretor mudar de idéia. “Menos de um mês depois, eu já estava gravando”, conta.

Como a jovem não tinha experiência com atuação e também faltava tempo para se preparar melhor, a atriz foi colocando em prática o que acabava de aprender com a preparadora de elenco da Globo.

Não precisou de muito tempo para Fiorella mostrar que tinha talento e conseguia se sair bem diante das câmeras. “No início, foi muito difícil, mas eu fui aprendendo aos poucos e vejo que, hoje, não tem como comparar [com as primeiras cenas gravadas]”.

Para fazer bonito, a atriz tem pegado no batente de segunda a sábado e estudado os textos com a preparadora de elenco, mesmo quando está livre das gravações. “Pelo retorno das pessoas, vejo que o resultado tem sido bom. Afinal, tenho vivido para ‘Malhação’”, conta a jovem, que está orgulhosa de estrear na pele de uma vilã.

“Nunca tive outro papel, mas acredito que esse é o mais interessante de se fazer”. E, quando consegue se desligar do trabalho, Fiorella conta que corre ao menos três vezes por semana, joga tênis e pratica ioga, revelando o seu segredo de beleza.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 16/09/07

O artista queridinho das celebridades

2007-11-27T21:37:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

Imagine ouvir o telefone tocar e, ao atender a ligação, ouvir a voz de Giovanna Antonelli, Taís Araújo ou Susana Vieira. Para o maquiador e fotógrafo paulista Fernando Torquatto, 37 anos, isso não é novidade, já que ele é o profissional queridinho das estrelas. E, de tão querido, vira amigo da maioria delas. Torquatto não é ator, mas se sente em casa no meio artístico.

Durante a adolescência, ele fez vários trabalhos como modelo e adorava o clima nos bastidores dos desfiles, principalmente o corre-corre da maquiagem. Nessa época, ele queria mesmo era atuar, tanto que fez curso de teatro. Mas foi enquanto cursava a faculdade de programação visual que ele descobriu uma de suas paixões: a fotografia.

“Na faculdade, enquanto os outros grupos fotografavam objetos, eu pegava algumas pessoas bonitas, maquiava e fazia as fotos”, conta Torquatto. Nesse período, ele foi convidado para fazer a maquiagem de seu primeiro comercial. A partir daí, a programação visual foi dando espaço a sombras e batons.

Torquatto já fez a maquiagem da abertura do “Fantástico”, da Globo, e foi coordenador de visual das novelas “Da Cor do Pecado” (2004) e “Belíssima” (2005), da mesma emissora.

Mas aliar maquiagem e fotografia não foi fácil. Não pelo acúmulo de trabalho, mas pelo olhar torto de alguns profissionais. “No começo, sofri tanto preconceito que usei um pseudônimo para não ser prejudicado”, conta. Hoje, tantas habilidades passaram a ser o seu diferencial.

“Gente para mim é paisagem”, afirma. E foi para “mostrar a essência da beleza” que Torquatto fotografou doze celebridades nuas para a exposição “Síntese”, que ficou em cartaz na capital paulista no ano passado.

Além de Carolina Dieckmann, tiraram a roupa para ele Camila Pitanga e Reynaldo Gianecchini, entre outros. “Foi um sucesso, eles adoraram ter feito [as fotos]”, conta um dos raros fotógrafos que conquistam a confiança de tantas celebridades.

Mas não são apenas para os famosos que os seus olhos estão voltados. “Faço questão de fazer gente nova ser descoberta. Se vejo potencial em uma pessoa, eu invisto nela”, conta o maquiador, que acabou revelando o desejo íntimo de criar um projeto social para revelar talentos.

Enquanto seu desejo não se realiza, a lista de amizades cresce. Um dia antes de dar entrevista para a Revista da Hora, Torquatto tinha conquistado a Miss Brasil Natália Guimarães, após maquiá-la e fotografá-la para a sua coluna na revista “Quem”. “Ela disse que, se um dia ela se casar, sou eu quem vai fazer a maquiagem dela”.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 23/09/07

Cantor dominicano de olho no Brasil

2007-11-27T20:57:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

Na segunda quinzena de outubro, o Brasil vai ganhar um presente do cantor dominicano Juan Luis Guerra. Para agradar ao público que fala português, o artista convidou as cantoras Daniela Mercury e Tânia Mara para fazerem duetos especiais em duas canções que serão incluídas na edição brasileira do seu novo álbum, “La Llave de Mi Corazón”.

Para quem acha que o nome Juan Luis Guerra é novo por aqui, o cantor já teve dois hits que bombaram nas rádios nos anos 90: a dançante “La Bilirrubina” e a romântica “Bachata Rosa”, que foi traduzida para o português, ganhou o nome de “Romance Rosa” e fez parte da trilha sonora da novela “De Corpo e Alma” (1992), da Globo.

“Estive no Brasil há quase 15 anos e queria muito voltar para promover mais o meu trabalho. Acho que estamos em uma boa época para isso: meu disco tem muitos elementos novos, um pouco de hip hop e de pop, sem perder a sonoridade caribenha da minha música. Acho que essas cantoras vão dar um brilho especial ao projeto no Brasil”, justifica Guerra.

A faixa “La Travessia” ganhou uma versão em português e a participação de Daniela Mercury. “Conheço [a cantora] desde 1993. Eu tinha uma rádio em Santo Domingo [capital da República Dominicana], e ela foi até lá para promover um disco. Desde então, acompanho o trabalho dela, e nós já nos encontramos outras vezes. Como a música é um merengue, achei que tinha a ver com Daniela”.

Já Tânia Mara entrou na faixa “Que me Des Tu Cariño” depois que Guerra recebeu o material dela por meio da sua gravadora, a EMI. “Achei a voz [dela] muito doce, muito bonita”, diz o artista, que a chamou para dividir o bolero.

As gravações dos dois duetos aconteceram, na semana passada, em um estúdio da capital paulista. Terminados os trabalhos por aqui, Guerra seguiu para o Rio de Janeiro para participar do projeto “Cidade do Samba”, do selo Zecapagodiscos, do cantor Zeca Pagodinho.

Na ocasião, ele gravou uma parceria com a cantora Ivete Sangalo. Antes mesmo de encontrá-la, Guerra não escondia a empolgação. “Não a conheço pessoalmente, mas estou muito feliz por essa oportunidade. Vamos inventar um ‘sambamerengue’ juntos”, brincou.

O álbum “La Llave de Mi Corazón” ainda está no forno, acertando o ponto de cozimento de ritmos caribenhos, como merengue, salsa e mambo. Mas Guerra já está confiante quanto ao sucesso que suas músicas devem fazer em terras brasileiras.

“É um álbum muito romântico, mesmo quando canto merengues e ritmos mais dançantes, e a música brasileira sempre foi romântica. Esse lado dançante se parece muito com os ritmos daqui”. A única certeza é que o álbum não vai deixar ninguém ficar parado, seja em português ou espanhol.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 09/09/07

Cuide bem da sua mordida

2007-11-27T15:17:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

A farta variedade de cremes dentais nas prateleiras dos supermercados pode gerar dúvidas na hora de escolher qual produto levar para casa, principalmente por causa da grande diferença de preço. A compra fica muito mais fácil se o consumidor souber o que está procurando: um produto anticárie, antitártaro ou dessensibilizante.

“Os mais caros são indicados para consumidores específicos. Às vezes, a pessoa compra um creme dental com preço mais alto, que não vai necessariamente atender às suas necessidades”, afirma o dentista Heitor Panzeri, da ABO (Associação Brasileira de Odontologia).

Na dúvida, melhor pedir indicação do dentista. Mas, se ele não estiver de prontidão para responder à pergunta, vá às compras sabendo o que significa cada função discriminada pela embalagem do produto (leia mais no quadro abaixo).

“Em seu princípio, as pastas dentais são um ‘sabão’ aromatizado que têm a função de limpar os dentes. A partir daí, elas se diferem por meio da quantidade de flúor e de substâncias com funções específicas, como clarear ou diminuir a sensibilidade”, descreve o dentista Roberto Vianna, presidente da Federação Dentária Internacional.

Antes de decidir se a pasta escolhida deve ser levada para casa, procure pelo número de registro na Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). Além disso, para merecer confiança, a pasta deve apresentar o selo de aprovada pela ABO.

“Isso significa que ela foi analisada. A associação só emite o selo para os produtos que julga ser de boa qualidade”, diz Vianna. Tais atitudes significam segurança, afinal, é bom ter cuidado com o que se coloca na boca.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 25/11/2007

Acerte na hora de socorrer o seu bicho

2007-11-27T00:24:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

Ter um animal de estimação, às vezes, é como cuidar de uma criança. Quando menos se espera, ele faz alguma travessura e se machuca. Nenhum profissional melhor que o veterinário para cuidar dos bichinhos em situações de emergência, mas o dono precisa saber como agir durante o socorro para diminuir o sofrimento do animal enquanto não chega ao hospital.

Mesmo que o animal não demonstre problemas após algum acidente mais grave e até esteja abanando o rabo, o melhor a fazer é levá-lo ao médico assim que possível. “O ideal é que ele fique 24 horas em observação para o veterinário avaliar se não há seqüelas graves”, orienta Mário Marcondes, do hospital veterinário Sena Madureira.

Para reconhecer se é algo grave ou não, só observando. Foi o que fez a relações-públicas Rosely Ribeiro, 42 anos. Um dia, quando chegou em casa, ela percebeu que havia algo errado com o seu poodle, Bife, que estava desanimado e vomitando muito.A dona logo suspeitou de que os sintomas tinham a ver com a faxina realizada na casa no mesmo dia.

“A faxineira diluiu um produto de limpeza na água, distraiu-se, e ele acabou bebendo”, conta. Bife foi ao médico, recebeu atendimento e voltou para casa são e salvo.Não importa a idade, é preciso ter cuidado com os animais de estimação, sobretudo os filhotes. “Eles têm a habi-lidade de uma criança de 10, 12 anos, mas o juízo de um bebê de colo”, diz o veterinário Eduardo Fava Schmidt, do hospital veterinário Rebouças.

Fios e peças de roupas espalhados pela casa podem ser uma armadilha. “Um dia, atendi a um filhote que tinha engolido um pano de chão”, relata Schmidt. Melhor que um bom atendimento de emergência é manter o bicho a salvo.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 25/11/2007

Entre amores e intrigas

2007-11-26T23:35:00.000-02:00

POR CLAUDIA SILVEIRA

Entre os novos rostos de "Amor e Intrigas", que a Record estreou na última terça-feira, um deles promete: é o da atriz Cris Carniato, 29 anos, que dará vida à jovem Carol, uma designer de jóias recém-chegada dos Estados Unidos.

Estreante em novelas, por pouco a atriz não foi para o teatro. Ela ficou entre as finalistas do processo de seleção para o papel da mocinha do musical "Os Produtores", de Miguel Falabella, mas não levou a vaga, que ficou com a atriz Juliana Paes.

As primeiras cenas de Cris na novela estão previstas para ir ao ar no próximo sábado. Na trama, Carol é muito amiga de Christina (Gabriela Durlo), que namora Marcos (Guilherme Boury). O melhor amigo dele é João Prado (Léo Rosa), que namora Carol, mas é louco por Christina.

Por ter de gravar freqüentemente de biquíni, Cris estabeleceu uma rotina de exercícios para arrasar na areia. “Faço mais exercícios do que antes e corro de três a quatro vezes por semana. Mas não tenho muitos problemas porque sempre fui bastante regrada com a minha alimentação”, detalha.

Além do corpo, outra preocupação de Cris é com a voz. A atriz é apaixonada pela música, já cantou em uma banda de pop rock e chegou a morar um tempo no México por causa da música. Não é à toa que a bela chegou perto de estrear um musical.

Reportagem publicada na Revista da Hora do dia 25/11/2007